Các triệu chứng dị ứng thực phẩm ở mỗi trường hợp không giống nhau: có người chỉ bị đau bụng, buồn nôn và nôn nhưng cũng có người bị nổi mề đay, khó thở hay thậm chí là sốc phản vệ. Do đó, nhiều người bệnh luôn bận tâm đến việc phải làm sao khi bị dị ứng thức ăn để hạn chế ảnh hưởng đến cuộc sống thường ngày cũng như giảm thiểu rủi ro nguy hiểm đến tính mạng.
Vậy, người bị dị ứng thức ăn phải làm sao để sống khoẻ với tình trạng này? Hãy để Hello Bacsi giúp bạn bỏ túi 4 cách phòng ngừa và xử trí hữu hiệu như sau nhé.
1. Người bị dị ứng thức ăn phải làm sao? Học cách đọc – hiểu nhãn dán thực phẩm
Về mặt lý thuyết, đọc kỹ nhãn dán trên bao bì là một trong các biện pháp phòng ngừa ăn nhầm thức ăn gây dị ứng. Thực tế, đôi khi điều này lại làm tăng nguy cơ phát sinh phản ứng dị ứng ở người dùng bởi những nhãn mác không rõ ràng như:
- “Có thể chứa”: chứa những thành phần gây dị ứng như sữa, lúa mì, hải sản có vỏ…
- “Sản xuất chung dây chuyền”: sản phẩm không chứa thành phần gây dị ứng nhưng được sản xuất chung dây chuyền với sản phẩm có chất gây dị ứng.
Để ngăn ngừa dị ứng xảy ra, người có tiền sử dị ứng với bất kỳ thực phẩm nào nên tránh xa những sản phẩm gắn nhãn như trên.
Khi đọc nhãn mác dán trên sản phẩm thực phẩm, bạn cần lưu ý rằng các hoạt chất gây dị ứng thường được đề cập theo một trong ba cách sau:
- Tên thành phần, ví dụ như “sữa” hoặc “bơ sữa”
- Tên hoạt chất có thể gây dị ứng kèm theo thành phần thực phẩm chứa nó, chẳng hạn như “lecithin (đậu nành)”
- Liệt kê ngay sau danh sách thành phần chính, ví dụ như “sản phẩm đồng thời cũng chứa sữa, đậu nành và bột mì”
2. Cẩn thận tiếp xúc chéo và phản ứng chéo
Đối với người có tiền sử dị ứng thức ăn, loại bỏ các thực phẩm gây dị ứng ra khỏi thực đơn hàng ngày là chưa đủ. Bạn cần lưu ý rằng dị nguyên (chất gây dị ứng) vẫn có nguy cơ xâm nhập vào cơ thể thông qua tiếp xúc chéo hoặc phản ứng chéo.
Tiếp xúc chéo
Thuật ngữ này đề cập đến việc dị nguyên từ thực phẩm gây dị ứng chuyển sang thực phẩm không gây dị ứng, có thể xảy ra theo hai hướng gồm:
