Ngoài cách rán bánh chưng truyền thống với dầu ăn, trong bài viết này, Hello Bacsi sẽ gợi ý cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu vừa tiện lợi lại không ngấy mỡ và ám mùi cho những ai có thiết bị này trong nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh chưng chiên giòn thơm khó cưỡng
Dưới đây là một vài công thức làm món bánh chưng chiên đơn giản để bạn đổi vị cho gia đình mình:
Bánh chưng rán dầu truyền thống
Tuy có phần nhiều dầu mỡ, nhưng cách xử lý bánh chưng thừa này vẫn dễ ăn và được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng không cầu kỳ, ngoài bánh chưng, bạn chỉ cần thêm một ít dầu ăn là đủ.
Để làm món ăn này, trước hết bạn cần bóc vỏ bánh rồi cắt thành miếng vừa ăn (nếu ngại để bánh dính vào dao khó rửa, bạn có thể dùng dây buộc bánh để cắt). Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho lửa vừa rồi cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo tráng đều. Đợi đến khi chảo dầu nóng thì cho bánh vào rán mỗi mặt bánh chừng 4 – 5 phút. Khi thấy bánh chưng chiên đã vàng giòn, bạn gắp bánh xếp lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ.
Món ăn này nên dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Để không bị ngấy, bạn nên ăn bánh kèm với tương ớt, xì dầu, dưa hành muối hoặc củ kiệu. Một mẹo nhỏ nhằm tránh cho bánh chưng chiên bị nát hoặc dính vào nhau khi thực hiện là không để dầu quá sôi và không xếp bánh sát nhau.
Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm gỏi gà hấp dẫn, ăn là mê
Bánh chưng chiên nước
Nghe có vẻ lạ nhưng công thức này đã được nhiều chị em áp dụng thành công. Bánh chưng rán bằng nước tuy mất nhiều thời gian nhưng bù lại, bạn sẽ có những miếng bánh chưng chiên giòn hơn và hạn chế dầu mỡ. Nguyên liệu cần có bao gồm 1 đòn bánh chưng, khoảng 20g mè rang và 300ml nước lọc.
Bánh đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó xếp vào chảo, cho phần nước lọc đã chuẩn bị vào và bật bếp đun cho tới khi cạn hết nước rồi rán vàng 2 mặt. Xong xuôi bạn cho bánh ra dĩa, rắc thêm một ít mè rang và thưởng thức ngay. Mẹo để cho bánh chưng chiên ngon, vàng đều là bước đầu bạn nên để lửa vừa rồi hãy tăng dần đến khi khô hết nước ở mặt dưới bánh. Thi thoảng bạn cũng cần dùng thìa khui nhẹ xung quanh hoặc lắc chảo để bánh không bị dính.
