Nếu bạn chưa biết cách xây dựng thực đơn cho người bệnh gout thì hãy cùng tham khảo qua cách chế biến những món ăn chữa bệnh gút và nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh gout dưới đây nhé!
I. Gợi ý những món ăn chữa bệnh gút đơn giản, dễ làm
Không chỉ phải quan tâm đến việc lựa chọn thực phẩm ít purin, mà cách chế biến món ăn cũng cần được chú ý trong chế độ ăn cho người bệnh gout. Dưới đây là 6 món ăn chữa bệnh gút mà bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.
1. Cháo đậu đỏ, tim sen
Đậu đỏ là một trong các nguồn thực phẩm cung cấp protein với hàm lượng purin thấp, rất thích hợp cho người bệnh gút. Bên cạnh đó, phần tim của hạt sen và đậu đỏ đều là những thực phẩm giàu chất xơ, góp phần làm giảm nồng độ axit uric máu, giảm viêm, cải thiện bệnh gút hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo đậu đỏ, tim sen:
- 60 gam đậu đỏ
- 1 muỗng nhỏ tim sen
- 50 gam gạo
- Gia vị.
Cách thực hiện món cháo đậu đỏ tim sen cho người bệnh gút:
- Vo sạch gạo để ráo, làm sạch đậu đỏ, tim sen.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm 700ml nước.
- Đun sôi, sau đó hạ lửa và ninh đến khi cháo nhừ, có thể thêm nước nếu cháo quá đặc.
- Nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị.
Món cháo đậu đỏ tim sen nên được ăn lúc nóng và nên ăn từ 3 – 4 lần/ tuần. Không chỉ là một trong những món ăn chữa bệnh gút, món cháo này còn giúp bạn giảm bớt cảm giác mệt mỏi, bổ sung năng lượng để làm việc trong ngày.
2. Cà tím xào- Một trong những món ăn chữa bệnh gút dễ làm nhất
Cà tím là một trong các loại rau củ quả hàm lượng purin thấp. Những món ăn chữa bệnh gút từ cà tím có thể giúp người bệnh kiểm soát các cơn đau do gút cấp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram cà tím.
- Một ít hành lá.
- Dầu ăn (ưu tiên dùng dầu thực vật như dầu ô liu).
- Các loại gia vị.
Hướng dẫn cách thực hiện:
- Rửa sạch các nguyên liệu: cà tím và hành lá.
- Cà tím cắt miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ.
- Làm nóng chảo vào cho một ít dầu ăn.
- Cho cà tím và đảo đều.
- Thêm gia vị sao cho vừa ăn, cho hành lá đã thái nhỏ vào và tắt bếp.
Bạn cũng có thể chế biến cà tím với tỏi bằng cách hấp chín cà rồi trộn với tỏi và gia vị, hoặc xào tỏi đều rất tốt.
3. Lê nấu rau diếp cá
Quả lê có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, chứa hàm lượng thấp purin và hỗ trợ làm giảm nồng độ axit uric máu. Rau diếp cá được mệnh danh là kháng sinh tự nhiên, hỗ trợ ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm viêm, giảm sưng đau các khớp, giảm tình trạng nóng đỏ ở các khớp. Do đó, có thể nói đây là một trong những sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn chữa bệnh gút.
Nguyên liệu bạn cần có:
- Lê: 1 quả to
- Diếp cá: 1 nắm vừa
- Đường trắng với lượng vừa đủ.
Thực hiện:
- Rửa sạch lê, bỏ hạt, thái nhuyễn.
- Rửa sạch rau diếp cá.
- Đun sôi rau diếp cá trước với khoảng 800ml nước lọc.
- Ninh thêm tầm 30 phút.
- Tắt bếp, vớt bỏ bã ra ngoài.
- Thêm lê và đường trắng vào phần nước còn lại.
- Đun sôi đến khi lê chín thì tắt bếp.
- Ăn mỗi tuần từ 1-2 lần giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh gút.
4. Những món ăn chữa bệnh gút từ cá
Trong thực đơn dành cho người bệnh gout, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên bổ sung 1 món làm từ cá cho mỗi tuần. Bởi vì cá là không chỉ một trong những nguồn cung chất đạm lành mạnh mà còn là thực phẩm giàu các chất béo tốt cho cơ thể, giúp chống viêm và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý phải lựa chọn các loại cá ít purin như cá lóc, cá chép,…để chế biến những món ăn chữa bệnh gút.
