– Bệnh tật: sự mệt mỏi do các bệnh mạn tính và bệnh vặt làm giảm khẩu vị, bệnh khiến cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng kém hiệu quả.
– Khả năng ăn giảm: khó khăn nhai, nuốt, các chứng bệnh về răng miệng, và có thể kèm theo khả năng cầm nắm muỗng đũa kém.
– Suy giảm trí nhớ: quên mua thực phẩm, quên giờ ăn.
– Điều trị các bệnh khác: một số loại thuốc có thể gây chán ăn, khiến không ngon miệng, giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể.
– Chế độ ăn bị giới hạn: kiêng ăn một số món trong quá trình điều trị bệnh.
– Thu nhập thấp: người lớn tuổi không có đủ tiền mua sắm thực phẩm, đặc biệt khi phải tốn nhiều chi phí điều trị các vấn đề sức khỏe khác.
– Thiếu giao tiếp xã hội: những người lớn tuổi không có người ăn cùng dần mất hứng thú ăn và nấu ăn.
– Không tiếp cận được nguồn cung thực phẩm chất lượng vì khả năng đi lại, di chuyển bị hạn chế, như không thể ra khỏi nhà để mua thực phẩm.
– Trầm cảm: một sự kiện đau buồn, cô đơn, sức khỏe giảm sút, khó khăn đi đứng,… khiến người lớn tuổi rơi vào trầm cảm và ăn không ngon miệng.
– Nghiện rượu: lạm dụng rượu gây cản trở tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng, đồng thời tạo ra những thói quen ăn uống không lành mạnh.
Khắc phục suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi
Việc điều trị suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi phụ thuộc nhiều vào nguyên nhân và mức độ suy dinh dưỡng. Nhìn chung, việc điều trị suy dinh dưỡng bao gồm đồng thời nhiều biện pháp:
- Điều chỉnh lại chế độ ăn cho cân bằng và khỏe mạnh
- Ăn những thực phẩm được tăng cường thành phần dinh dưỡng đang bị thiếu hụt
- Có thể sử dụng viên uống bổ sung
Dù suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi do thiếu protein và năng lượng hay thiếu các chất vi lượng (vitamin, khoáng), việc tăng dần khẩu phần ăn để đạt mốc yêu cầu cần diễn ra từ từ, mỗi ngày nhiều hơn một chút để cơ thể kịp thích nghi.
Một số người lớn tuổi không tự nhai nuốt cần được tiếp thức ăn trực tiếp vào dạ dày qua đường ống hoặc truyền chất dinh dưỡng vào mạch máu.
Khi người lớn tuổi trong gia đình bạn bị suy dinh dưỡng, bạn cần gặp bác sĩ để được xác định tình trạng cụ thể và có hướng điều trị thích hợp.
Thực đơn cho người lớn tuổi suy dinh dưỡng cần chú ý những gì
Cách gia tăng khẩu vị cho người lớn tuổi suy dinh dưỡng
Các gợi ý sau đây hoàn toàn có thể áp dụng cho người lớn tuổi khỏe mạnh để phòng ngừa suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi:
- “Ít và đều đặn”: lời khuyên đầu tiên dành cho chế độ ăn của người lớn tuổi luôn là ít và đều đặn. Người lớn tuổi thường không muốn và không nên ăn nhiều trong một lúc, nên ăn mỗi lần một ít và nhiều lần. Nếu không bổ sung lượng thức ăn còn thiếu bằng cách ăn nhiều bữa trong ngày, người nhà bạn sẽ bị thiếu chất và có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.
- Tận dụng triệt để những thời điểm trong ngày mà người lớn tuổi cảm thấy ngon miệng, mục tiêu giúp họ ăn đủ, ăn ngon và hấp thu tốt.
- Ăn những bữa phụ xen giữa bữa chính. Các bữa ăn cách nhau 2 – 3 giờ
- Lượng thức ăn mỗi bữa vừa phải, được sắp xếp đẹp mắt để người lớn tuổi cảm thấy hấp dẫn. Quá nhiều thức ăn được dọn ra một lúc sẽ chỉ khiến người thân yêu của bạn thấy sợ hãi.
- Khuyến khích người lớn tuổi lựa chọn những món vừa miệng họ và dễ dàng ăn vào bất kỳ giờ nào trong ngày.
- Không uống nước trước và trong khi ăn
- Tìm những cách khác kích thích vị giác: đi bộ nhẹ nhàng trước giờ ăn giúp cơ thể hưng phấn và thấy đói, …
- Sắp xếp lại giờ ăn gia đình: một bữa ăn chung trong không khí vui vẻ, không bị làm phiền, không phải vội vã chắc chắn giúp ích rất nhiều.
Những thành phần dinh dưỡng cần lưu ý trong thực đơn điều trị, phòng ngừa suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi
- Rau quả: cần có đủ và đa dạng rau quả để cung cấp đủ chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất. Tuy chất xơ không có giá trị về mặt dinh dưỡng vì cơ thể không hấp thu, hoạt động tiêu hóa trong dạ dày và ruột cần chất xơ làm nền. Chế độ ăn thiếu xơ sẽ gây khó tiêu, táo bón, và hấp thu kém hiệu quả các chất khác.
- Protein: chế độ ăn cần cung cấp đầy đủ protein để nuôi dưỡng các khối cơ, đặc biệt là những bó cơ không xen lẫn mô mỡ rất cần thiết trong việc nâng đỡ cơ thể. Cơ thể cần có đủ mô cơ để cân bằng trao đổi chất và tránh tai nạn té ngã.
- Axit béo omega-3: xơ vữa mạch máu là một quan tâm hàng đầu của sức khỏe người lớn tuổi. Axit béo omega-3 giúp bảo vệ thành mạch chống xơ vữa, qua đó ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch. Axit béo omega-3 còn rất quan trọng đối với hệ thần kinh, hạn chế suy giảm nhận thức. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào và dễ hấp thu bởi cơ thể nhất là các loại cá biển có thịt màu đỏ.
- Canxi và vitamin D: phòng ngừa loãng xương, gãy xương và té ngã.
- Vitamin B-12: người lớn tuổi thường gặp khó khăn hấp thu và bị thiếu hụt vitamin B12. Vitamin này rất quan trọng trong việc duy trì lượng hồng cầu, chống thiếu máu, bảo vệ hệ thần kinh.
- Kali: điều hòa huyết áp, có nhiều trong rau quả và sữa tươi ít béo
- Các loại vi khuẩn đường ruột có lợi: người lớn tuổi thường bị suy giảm hệ vi khuẩn đường ruột, các vi khuẩn này giúp tiêu hóa và hấp thu thức ăn. Sữa chua là một trong những sản phẩm thông dụng chứa nhiều những lợi khuẩn này.
- Hạn chế muối và các chất béo có hại.
Suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi là vấn đề thường bị bỏ qua, lâu dài sẽ gây nhiều hệ lụy, khiến sức khỏe yếu dần. Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn xác định liệu người thân yêu của mình có đang rơi vào tình trạng dinh dưỡng dưới mức cần thiết, và chỉ ra những phương hướng để bạn khắc phục, cũng như phòng tránh suy dinh dưỡng cho người lớn tuổi trong gia đình mình.
