Mỗi ngày, gan có khả năng phải đảm đương hơn 500 nhiệm vụ. Điều này khiến gan không chỉ là cơ quan nội tạng lớn nhất mà còn là một trong những bộ phận quan trọng nhất của cơ thể.
Một số chức năng của gan có thể kể đến bao gồm:
- Tổng hợp protein
- Lọc thải độc tố từ máu
- Chuyển hóa các chất dinh dưỡng do cơ thể hấp thụ từ thực phẩm sang dạng năng lượng
Chính vì điều này, khi bạn mắc các bệnh về gan, cụ thể hơn là xơ gan, suy dinh dưỡng rất dễ phát sinh. Lúc này, điều quan trọng nhất là bạn cần chú trọng vào vấn đề dinh dưỡng cho người bị xơ gan.
Tuy nhiên, sức khỏe gan yếu đi đồng nghĩa với việc khả năng hấp thụ cũng như xử lý dưỡng chất của cơ thể cũng suy giảm đáng kể. Do đó, một số thực phẩm bạn dùng hàng ngày có thể không phù hợp với tình trạng sức khỏe hiện tại.
Vậy, bạn đã biết người bị xơ gan kiêng ăn gì và nên ăn gì chưa?
Người bị xơ gan kiêng ăn gì?
Thực tế, theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, khi gan bị xơ hóa, bạn vẫn có thể duy trì chế độ ăn uống hàng ngày như bình thường. Tuy vậy, nhằm đảm bảo gan sẽ không chịu thêm thương tổn, bạn sẽ cần giảm bớt khối lượng công việc của cơ quan nội tạng này.
Vì vai trò của gan là góp phần hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng, một số loại thực phẩm cũng như thức uống sẽ cần được hạn chế trong thời gian này.
Nếu bạn vẫn chưa biết người bệnh xơ gan kiêng ăn gì hay uống gì, hãy tham khảo sáu yếu tố dưới đây:
Thực phẩm nhiều đường
Các món ngọt tráng miệng chứa hàm lượng đường rất cao. Khi gan suy yếu, khả năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng, bao gồm cả đường, cũng kém hẳn so với bình thường.
Do đó, nếu lúc này bạn hấp thụ một lượng lớn đường từ các món ngọt, chúng sẽ không thể được chuyển hóa hoàn toàn. Điều này có thể dẫn đến một loạt vấn đề liên quan đến đường huyết hay thậm chí là đái tháo đường.
Các món chiên xào, nhiều dầu mỡ
Cơ thể tiêu hóa chất béo bằng mật, một loại dịch được sản sinh tại gan. Khi cơ quan nội tạng lớn nhất này chịu thương tổn, quá trình sản xuất mật cũng sẽ chịu tác động liên lụy. Từ đó, khả năng hấp thụ các món giàu chất béo của cơ thể cũng suy giảm đáng kể.
