Vì vậy, người bệnh tim khi sử dụng chất béo, hãy chọn chất béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Ưu tiên các thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đa, được tìm thấy trong một số loại cá, quả bơ, quả hạch và các loại hạt. Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ do bệnh tim.
3. Thịt đỏ và các loại thịt đã qua chế biến
Người bị bệnh tim không nên ăn gì? Hạn chế các loại thịt đỏ chưa qua chế biến (chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt lợn, thịt thỏ và các loại thịt thú rừng khác) đến tối đa 350g (trọng lượng đã nấu chín) mỗi tuần. Đồng thời, tránh các loại thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích, giăm bông, thịt ba rọi, thịt chiên có tẩm bột.
Thay vào đó, hãy cố gắng ăn nhiều cá hơn, đặc biệt là các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá tuyết, cá thu, cá trích… Bởi chúng rất giàu axit béo omega-3 và ít chất béo bão hòa giúp giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu. Nếu chọn ăn thịt, hãy loại bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy trước khi nấu và loại bỏ da khỏi thịt gà.
4. Bệnh tim không nên ăn gì? Các món ăn hoặc thực phẩm chứa nhiều muối
Ăn quá nhiều muối (natri) có thể dẫn đến huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ của bệnh tim và đột quỵ. Theo khuyến nghị, một người trưởng thành khỏe mạnh không tiêu thụ quá 2300 miligam (mg) natri mỗi ngày (khoảng một thìa cà phê muối) và lý tưởng nhất ở người mắc bệnh tim là tiêu thụ không quá 1.500 mg natri mỗi ngày.
Hạn chế muối là một phần quan trọng của chế độ ăn uống tốt cho tim mạch. Phần lớn lượng muối bạn ăn đến từ thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn. Ngay cả những thức ăn có vị ngọt cũng có thể chứa rất nhiều muối.
Cách đơn giản để cắt giảm lượng muối trong chế độ ăn cho người bệnh tim là tự nấu ăn tại nhà, hạn chế thức ăn nhanh và các thực phẩm chế biến sẵn có sử dụng muối để tăng hương vị trong thành phần.
5. Ngũ cốc tinh chế
Người bị bệnh tim không nên ăn gì? Đó là các loại ngũ cốc tinh chế (đã qua chế biến kỹ), như bánh mì trắng, cơm trắng, mì ống trắng và nhiều loại ngũ cốc ăn sáng có đường, đã bị loại bỏ chất xơ. Những món ăn này hoàn toàn không tốt cho người bệnh tim bởi nó có thể làm tăng lượng đường huyết và cholesterol trong máu.
Thay vì dùng ngũ cốc tinh chế, hãy tìm mua ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám, lúa mạch, yến mạch, gạo lứt, trái cây và rau quả. Chúng là nguồn chất xơ tuyệt vời và rất tốt cho tim mạch.
