Milkshake là gì?
Milkshake là hỗn hợp thức uống được pha trộn giữa kem, sữa và socola/hoa quả/siro vani (vanilla syrup). Khởi nguồn từ Mỹ năm 1885, milkshake lúc bấy giờ là thức uống cho người lớn bao gồm trứng và whiskey. Sau đó, máy xay sinh tố được phát minh và đến năm 1950, milkshake trở nên phổ biến và có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, quán bar hay ngay cả quầy ăn, được bày biện trong các ly lớn với ống hút, ô hay dâu cắm bên thành ly.
Cách làm milkshake
Khi làm sữa lắc, tỉ lệ cân bằng giữa các thành phần nguyên liệu là rất quan trọng. Sau đây là một số quy tắc cần lưu ý khi làm sữa lắc để có ly thức uống tuyệt hảo!
Lượng sữa vừa đủ
Một trong các lỗi thường thấy khi làm sữa lắc đó là bạn có thể dùng quá nhiều sữa. Thực tế, mỗi ly sữa lắc chỉ 30ml là nhiều nhất (tương đương 1 ounce), quá nhiều sữa sẽ làm loãng hỗn hợp. Ít sữa quá sẽ khiến hỗn hợp hơi khó uống lúc ban đầu, nhưng khi kem chảy dần ra sẽ dễ uống hơn. Một số người thích cách uống đặc như vậy nên bạn có thể điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Lưu ý khi làm sữa lắc đó là không bao giờ cho đá vào sữa lắc. Nước đá sẽ phá vỡ vị ngậy béo của sữa và kem.
Sử dụng sữa nguyên chất khi pha chế sẽ cho bạn hương vị đậm đà nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng sữa ít béo hoặc tách béo. Các loại sữa nguồn gốc thực vật như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo cũng hoàn toàn phù hợp.
