Carbohydrate được biết đến là 1 trong 3 thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người, bởi lợi ích từ carb là cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên bạn nên đảm bảo ăn đủ carb, vì một chế độ ăn nhiều carb có thể làm gia tăng lượng đường trong máu và gây tăng cân không mong muốn.
Để có thể đạt được mục tiêu cân nặng, bạn cần biết rõ bản chất carb là gì và các loại carb tốt cần bổ sung, carb xấu cần loại bỏ.
Carb tốt là những loại trái cây giàu chất xơ, họ đậu, khoai, yến mạch, bánh mì đen…
Carb xấu là những sản phẩm chứa đường tinh chế hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
Vậy các loại chất bột đường này cụ thể giúp ích gì cho việc vận hành sự sống của cơ thể người?
4 lợi ích từ carb giúp cơ thể luôn khỏe mạnh
1. Carb cung cấp năng lượng
Carbohydrate là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể. Khi bạn ăn các loại thực phẩm chứa carb, đường và tinh bột sẽ được chuyển hóa thành glucose (đường đơn giản) rồi hấp thụ vào máu. Cơ thể chúng ta luôn cần glucose như một loại năng lượng cho mọi hoạt động sống, kể cả sự vận hành của bộ não. Nếu không nạp đủ carbohydrate, cơ thể dễ bị suy nhược, mất tập trung, mệt mỏi và uể oải.
2. Carb giúp kiểm soát cân nặng
Carb thường dễ bị lầm tưởng là lý do khiến bạn tăng cân, béo phì. Nhưng thực tế, những thực phẩm chứa carb tốt lại là thành phần giúp số cân nặng được kiểm soát hợp lý, duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ, bạn nên bổ sung 14g chất xơ cho mỗi 1.000 calo mà bạn hấp thụ vào cơ thể mỗi ngày. Carbohydrate chính là nguồn chất xơ dồi dào. Vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng low-carb, bạn sẽ bị thiếu hụt chất xơ.
Thực chất, nếu bạn ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, bạn sẽ no nhanh hơn và hạn chế thèm ăn trong khoảng thời gian dài trong ngày. Bạn có thể tham khảo công thức 5 ngày thải độc giảm mỡ nhờ chế độ ăn low carb lành mạnh.
3. Carb giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Các loại carb tốt, nhiều chất xơ ngăn chặn cholesterol tích tụ trong động mạch – nguyên nhân gây đau tim, tắc nghẽn mạch máu, đột quỵ. Bạn nên ăn những loại thực phẩm nguyên hạt như: trái cây tươi, rau, lúa mì, yến mạch, các loại đậu…
Duy trì một chế độ ăn lành mạnh như thế mỗi ngày sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho tim và cả tinh thần tốt nhất. Hạn chế tối đa những thực phẩm chứa carbohydrate đơn giản như bánh ngọt, bánh quy, kẹo, các sản phẩm làm từ bột mì trắng, thực phẩm đã chế biến, vì chúng hầu như không có chất xơ nhưng lại nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo chuyển hóa và đường tinh luyện.
