Thực tế khá nhiều người bệnh vì nghe những lời đồn thổi vô căn cứ về chuyện uống sữa gây hại cho đường huyết nên đã loại bỏ hẳn sữa ra khỏi chế độ dinh dưỡng. Điều này hết sức tai hại, bởi lẽ nếu cứ kiêng khem quá mức thì đến thời điểm nào đấy cơ thể bạn sẽ bị suy nhược, thiếu chất.
Sự thật là bệnh nhân tiểu đường type 2 hoàn toàn có thể uống sữa tươi như bình thường với sự kiểm soát nghiêm ngặt và phải phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Để rõ hơn, mời bạn tham khảo qua bài viết dưới đây của Hello Bacsi.
Lý giải vì sao việc uống sữa tươi lại có thể ảnh hưởng đến đường huyết
Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại sữa tươi khác nhau, nhưng nhìn chung một khẩu phần sữa 250ml sẽ cung cấp khoảng 12 gram carb. Khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành glucose và có khả năng khiến cho lượng đường huyết tăng đột ngột nếu lượng tiêu thụ vượt quá mức quy định.
Chính vì điều này mà Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến cáo người bệnh nên cân đối hàm lượng carb tiêu thụ mỗi ngày nếu muốn kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Theo đó, bệnh nhân nên đo đường huyết trước và sau khi ăn để xác định rõ loại thực phẩm nào an toàn với mình và lượng bao nhiêu thì phù hợp.
Không ít loại sữa còn chứa chất béo bão hòa hoặc phụ gia thực phẩm không lành mạnh. Những thành phần này đều có liên quan đến bệnh tim mạch, một biến chứng nghiêm trọng của bệnh đái tháo đường.
Tuy nhiên, nếu uống sữa tươi đúng cách, bạn vẫn có thể nhận được những lợi ích tuyệt vời từ thực phẩm này.
Thực hư chuyện uống sữa tươi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Đến nay có hàng loạt những nghiên cứu khác nhau đã tìm ra mối liên hệ giữa việc uống sữa với bệnh tiểu đường type 2.
Điển hình nhất là khảo sát tại Thụy Điển vào năm 2014 về việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa giàu chất béo, bao gồm bơ, sữa chua, kem và phô mai cũng cho kết quả khá khả quan. Theo đó, các nhà khoa học nhận thấy, chế độ ăn giàu các loại chất béo bão hòa có khả năng phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2, béo phì cũng như nhiều vấn đề tim mạch khác.
Khả năng này có thể đến từ axit palmitoleic (một loại axit béo có trong chất béo của sữa) làm cải thiện độ nhạy cảm của insulin. Hơn nữa, thành phần chất béo có trong hầu hết các sản phẩm sữa cũng chứa butyrate, chất này không chỉ được biết đến với vai trò cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột mà còn ức chế tình trạng viêm nhiễm có liên quan đến sự phát triển của các bệnh mãn tính như tiểu đường và tim mạch.
Ngoài ra, axit phytanic (một loại axit béo khác cũng có ở sữa tươi) và axit linolenic liên hợp (chất béo chuyển hóa tự nhiên trong sữa) cũng được ghi nhận là có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư.
Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, những loại chất béo bão hòa lại không tốt cho sức khỏe của tim mạch. Thế nhưng, những khuyến cáo cho người bệnh tiểu đường thường chỉ tập trung quan tâm đến lượng carb trong sữa tươi hơn là lượng chất béo.
[mc4wp_form id=”290304”]
Sữa tươi nào tốt nhất với người bệnh tiểu đường?
Câu trả lời cho “sữa tươi nào tốt nhất với người bệnh tiểu đường” còn tùy thuộc vào nhu cầu carb ở mỗi cá nhân. Sữa tươi có rất nhiều loại và việc lựa chọn uống loại sữa gì sẽ nằm ở sở thích của mỗi người, phần còn lại sẽ dựa trên việc lựa chọn thực phẩm và tổng lượng carb tiêu thụ trong ngày.
