Lá chuối góp mặt từ những gói xôi nơi gánh hàng rong đến những món ăn ở nhà hàng sang trọng. Hiện nay, nhiều siêu thị tại nước ta đã bắt đầu sử dụng lá chuối tươi để gói thực phẩm và cả tại các nước bạn như Thái Lan.
Nhiều tờ báo còn ví việc này như là một cách cấp tiến để bảo vệ môi trường. Nhưng sự thực rằng, ông bà ta vẫn luôn sử dụng lá chuối gói thức ăn cả nghìn năm nay rồi! Không chỉ những món bánh truyền thống, mà còn là các loại thức ăn như nem, chả, xôi và nhiều món ăn vặt.
Cùng Hello Bacsi điểm qua những lợi ích từ việc dùng lá chuối tươi đựng thức ăn nhé!
Một thông tin khá thú vị là không riêng Việt Nam, mà ở khu vực miền Nam của Ấn Độ, người dân vào những dịp đặc biệt thường phục vụ thức ăn trên lá chuối. Bởi lẽ nó mang lại một số lợi ích sức khỏe sau đây:
1. Thức ăn sẽ được “làm giàu” với những chất chống oxy hóa
Lá chuối tươi vô cùng giàu những hợp chất thiên nhiên từ thực vật được gọi là polyphenol như EGCG (cũng được biết có mặt trong trà xanh). Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh, trong đó có ung thư.
Thực phẩm khi đựng bằng lá chuối sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi đó. Ngoài ra, lá chuối tươi cũng có đặc tính kháng khuẩn do lớp phủ sáp của chúng bảo vệ bề mặt lá khỏi bị nhiễm bẩn, đồng thời nó được cho là có thể tiêu diệt được mầm bệnh.
2. Sạch sẽ hơn
Đồ nhựa, hộp xốp dùng một lần để đựng thức ăn như cơm hộp, thức ăn nhanh, đồ ăn khi đi dã ngoại, du lịch ngoài trời, có thể không được vệ sinh kỹ và chứa một số mầm bệnh tiềm ẩn nào đó. Ngoài ra, việc này còn kém thân thiện với môi trường và làm tăng lượng rác thải nhựa.
