Gan động vật có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B12, vitamin A, sắt, axit folic và đồng.
Trong đó, hàm lượng vitamin B12 đặc biệt quan trọng vì rất nhiều người bị thiếu hụt dưỡng chất này trong chế độ ăn uống hằng ngày. Hơn nữa, nó đóng vai trò lớn cho sức khỏe tế bào, não và hệ thần kinh.
100 gram gan bò chứa:
– Vitamin B12: 1.200% RDI
– Vitamin A: 700% RDI
– Đồng: 600% RDI
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng gan cũng là bộ phận chịu trách nhiệm đào thải độc tố trong cơ thể. Vì thế, bạn không nên ăn gan nhiều hơn 2 lần mỗi tuần để tránh nguy cơ nhiễm độc.
Gan động vật chứa một lượng lớn vitamin B12, vitamin A và đồng. Bạn không nên ăn gan động vật nhiều hơn 2 lần mỗi tuần.
4. Các loại quả hạch
Nếu bạn thấy mình đang bị thiếu chất selenium, các loại quả hạch sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo cho bạn.
Selenium rất cần thiết cho tuyến giáp, hệ miễn dịch. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Bạn có thể ăn các loại quả hạch quen thuộc như óc chó, macca, hạt điều, hạnh nhân…
5. Động vật có vỏ cứng
Động vật có vỏ cứng như nghêu, sò, hàu… là những loại hải sản cung cấp nhiều dưỡng chất.
Trên thực tế, 100 gram thịt ngao có thể cung cấp đến 1.600% RDI vitamin B12. Cùng với đó, nó cũng chứa một lượng lớn các vitamin B khác, kali, selen và chất sắt.
Hàu cũng là thực phẩm giúp bạn không cần phải uống vitamin tổng hợp. Nó có nhiều kẽm và vitamin B12. 100 gram hàu cung cấp khoảng 600% RDI cho mỗi dưỡng chất vừa nêu.
Ngao và sò có thể là thực phẩm hoàn hảo cho người lớn tuổi.
Người sau 50 tuổi có ít khả năng hấp thụ vitamin B12 từ các loại thực phẩm khác. Trong khi đó, ngao và sò lại dồi dào vitamin B12 để bù đắp lại lượng bị thiếu hụt.
Thực phẩm “đánh bại” vitamin tổng hợp: Cá mòi
Cá mòi là loại cá nhỏ, nhiều chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng khác.
