Các thực phẩm giúp cung cấp canxi là cá mòi, bắp cải, bông cải xanh, sữa, trứng, phô mai, bánh mì. Trong khi đó, vitamin D thường được tìm thấy trong bơ, các loại cá chứa dầu (cá hồi, cá thu, cá ngừ…) và trứng.
Thực phẩm giàu chất xơ
Ngũ cốc nguyên hạt, đậu lăng, bắp cải và các loại rau xanh là những loại thực phẩm được khuyến khích cho người bệnh ung thư dạ dày vì chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, quá nhiều chất xơ có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó chịu. Do đó, người bệnh cần tránh tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này cùng một lúc. Đồng thời, việc chế biến món ăn nên kết hợp các thực phẩm giàu chất xơ với các thực phẩm dễ tiêu hóa khác để giúp cơ thể hấp thụ hiệu quả hơn.
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành
Trong đậu nành có chứa nhiều isoflavone. Đây là chất có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn HP – nguyên nhân chính gây viêm loét dạ dày và dẫn đến ung thư dạ dày. Do đó, người bệnh nên ăn thêm đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành khác để hỗ trợ điều trị bệnh.
Một lưu ý nhỏ là người bị ung thư cần tránh các thực phẩm chiên, rán, nhiều dầu mỡ. Do đó, tốt nhất là nên chế biến món ăn theo cách luộc, hấp hoặc hầm để đảm bảo sức khỏe.
Ung thư dạ dày nên ăn gì? Các loại nấm
Các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm mèo… chứa rất nhiều dưỡng chất hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho người bị ung thư. Hợp chất polysaccharide trong nấm có tác dụng ức chế hoạt động của các tế bào ung thư. Thêm vào đó, nấm còn chứa nhiều selen và vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể.
Uống đủ nước
Cung cấp đủ chất lỏng trong quá trình điều trị ung thư rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng mất nước. Người bị ung thư dạ dày nên uống khoảng 2 lít chất lỏng mỗi ngày. Tuy nhiên, người bệnh nên tránh các loại đồ uống chứa caffeine vì chúng làm tăng nguy cơ mất nước.
Lưu ý về vấn đề dinh dưỡng cho người bệnh ung thư dạ dày
Trong quá trình xây dựng chế độ ăn uống, người bệnh cần lưu ý các vấn đề sau:
Ăn nhiều bữa trong ngày
Người bệnh nên chia nhỏ khẩu phần ăn để ăn nhiều bữa trong ngày thay vì 3 bữa chính. Điều này giúp người bệnh tiêu hóa dễ dàng hơn, giảm triệu chứng buồn nôn mà vẫn cung cấp đầy đủ calo và chất dinh dưỡng cần thiết.
Sử dụng các sản phẩm từ sữa một cách thận trọng
Sữa và các sản phẩm từ sữa cung cấp nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh nên chú ý khi sử dụng các sản phẩm này nếu đã điều trị ung thư dạ dày bằng phẫu thuật. Phương pháp điều trị này có thể dẫn đến tình trạng không dung nạp đường sữa. Do đó, sau khi phẫu thuật, người bệnh nên đưa sữa vào cơ thể một cách từ từ để xem có xảy ra phản ứng bất thường nào hay không.
Giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm
Việc giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng, đặc biệt là đối với người có vấn đề về dạ dày. Một số lưu ý nhỏ trong quá trình nấu ăn mà bạn nên tham khảo bao gồm:
