Trong khi đó, choline lại có vai trò tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh kết nối giữa hệ thống thần kinh và cơ bắp.
Điều đáng nói là dù cung cấp rất nhiều dinh dưỡng nhưng nó chỉ chứa 14 calories. Vì thế, trứng này là thực phẩm lý tưởng của những người đang muốn giảm cân.
Mỗi quá trứng chim cút chỉ chứa 14 calories nhưng rất giàu hàm lượng dưỡng chất khác để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Lợi ích của trứng cút
Bạn có thể chế biến món thịt kho trứng cút, cút lộn xào me hoặc một số món ăn khác có sự góp mặt của loại trứng này để làm món ăn hàng ngày.
Ở Nhật Bản, trứng này thường được dùng làm nguyên liệu trong món sushi. Các quốc gia châu Á khác như Hàn Quốc, Indonesia thường sử dụng trứng như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với những món khác.
Ở các nước Nam Mỹ, loại trứng này được dùng để làm phụ liệu cho các loại thực phẩm như xúc xích, hamburger.
Một trong những lợi ích nổi bật của các món ăn làm từ trứng chim cút là đẩy lùi các tổn thương tế bào và hỗ trợ điều trị các triệu chứng dị ứng.
Một nghiên cứu khoa học tiến hành trên 77 người bị viêm mũi dị ứng cho thấy các triệu chứng như hắt hơi, nghẹt mũi, chảy nước mũi đã được cải thiện trong vòng 1 giờ sau khi họ được ăn trứng cút và bổ sung kẽm. Nghiên cứu này được thực hiện trong 7 ngày liên tục và cho ra kết quả tương tự nhau.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột cho thấy lòng đỏ trứng chim cút có khả năng làm giảm triệu chứng viêm thực quản bạch cầu ái toan. Đây là một tình trạng viêm khá nặng do dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng cần phải có nhiều nghiên cứu hơn mới có thể kết luận tác dụng của trứng chim cút ở cơ thể người.
