Chế độ dinh dưỡng của mẹ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của thai nhi. Trong suốt thai kỳ, mẹ bầu nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho mẹ và bé. Trong số các món ăn thì không thể không nhắc đến các món canh ngon cho bà bầu với tác dụng an thai, giải nhiệt để thai nhi luôn khỏe mạnh.
1. Cách nấu canh cá chép cho bà bầu ngon nhất
Trong Đông y, cá chép có tính bình, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin PP, vitamin B2, magie, kẽm, selen, vitamin E… Do đó, món canh cá chép được mệnh danh là một trong những món canh tốt nhất cho bà bầu.
Nguyên liệu nấu canh cá chép cho bà bầu:
- 500g cá chép
- 2 – 3 trái cà chua
- 1 quả dứa
- Thì là, gừng, tỏi, hành lá, me…
- Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, đường
Cách chế biến:
- Cá chép mua về, rửa sạch. Chà muối nhiều lần trên bề mặt thân cá rồi rửa sạch
- Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, khứa vài đường trên thân để cá thấm gia vị hơn
- Gọt vỏ dứa, bỏ phần mắt dứa, rửa sạch và thái lát vừa ăn
- Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành từng miếng nhỏ
- Cho me vào trong 1 cái nồi khác, luộc chín, sau đó, dầm lấy nước và bỏ phần xác.
- Cho dầu vào chảo, đun sôi. Khi dầu nóng, cho cá vào rán sơ
- Khi thịt cá săn lại, cho vào nồi đun sôi với 1 lít nước. Sau đó, cho nước me, dứa và cà chua vào nồi, đun sôi
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi thêm vài phút
- Quan sát thấy cá chín mềm, thịt có màu trắng thì tắt bếp.
- Múc canh ra bát, cho thêm một ít hành lá, thì là để tăng thêm hương vị.
2. Canh cà chua trứng – Món canh cho bà bầu vừa quen thuộc vừa đơn giản
Canh gì tốt cho bà bầu? Cà chua trứng sẽ là một trong những món canh được đề nghị nhiều nhất. Cà chua được mệnh danh là “thực phẩm vàng” cho bà bầu bởi thực phẩm này rất giàu vitamin A, vitamin C, axit folic, sắt – những dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ tiền sản giật.
Không những vậy, canh cà chua trứng (hay còn gọi là canh mây) còn rất giàu chất xơ, hạn chế nguy cơ tăng huyết áp, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ tiêu chảy và táo bón trong thời gian mang thai.
Để thực hiện món canh cà chua trứng, bạn cần chuẩn bị:
- 2 – 3 quả cà chua
- 2 quả trứng gà ta
- Muối, gia vị, dầu ăn
- Các loại rau gia vị đi kèm: hành, rau mùi…
Cách chế biến:
- Hành, rau mùi nhặt sạch, bỏ rễ và và rửa sạch với nước lạnh
- Cà chua, bỏ cuống, rửa sạch.
- Cà chua thái miếng, hành, rau gia vị cắt nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để nước canh sôi nhanh.
- Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rót trứng đã đánh tan vào từ từ, đánh đều tay. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong 1 – 2 phút để trứng chín hẳn, thêm rau gia vị rồi tắt bếp.
