Phần lớn trường hợp, những người mắc bệnh xơ gan đều bị suy dinh dưỡng. Điều này bắt nguồn từ:
- Những thay đổi trong quá trình trao đổi chất
- Các vấn đề tiêu hóa phát sinh do gan chịu thương tổn
Khi đó, sức khỏe tổng thể sẽ chịu ảnh hưởng nặng nề từ tình trạng trên. Như vậy, để giải quyết vấn đề suy dinh dưỡng, bạn sẽ cần chú trọng nhiều vào chế độ ăn uống thường ngày của mình.
Nếu bạn chưa biết nên bắt đầu từ đâu để xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan phù hợp, hãy tìm đến sự trợ giúp của bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể đưa ra một số lời khuyên hữu ích cũng như xác định hướng đi giúp bạn.
Vì sao cần chú trọng dinh dưỡng cho người bị xơ gan?
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Bên cạnh đó, đây cũng là một trong những bộ phận quan trọng nhất với hơn 500 chức năng. Vì vậy, khi tình trạng xơ hóa diễn ra, các chức năng của gan sẽ dần suy giảm đáng kể, bao gồm cả việc hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Do đó, mục tiêu hàng đầu của chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan sẽ gồm ba yếu tố như sau:
- Cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
- “Cắt giảm” khối lượng công việc mà gan phải gánh vác
- Ngăn chặn tình huống gan phải chịu thêm thương tổn bằng cách phòng ngừa biến chứng phát sinh
Ngoài ra, nhiều nhà nghiên cứu cũng cho rằng một chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan không tốt cũng góp phần thúc đẩy sự phát triển của biến chứng xơ gan, bao gồm tử vong.
Thêm vào đó, xơ gan là căn bệnh không thể chữa lành. Vì vậy, chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe tương lai của gan sau này.
Người bị xơ gan nên ăn gì và uống gì?
Sau khi bạn được chẩn đoán xơ gan, bác sĩ sẽ yêu cầu bạn áp dụng chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan càng sớm càng tốt, kể cả khi bạn thấy cơ thể mình vẫn khỏe mạnh.
Điều này là do vào giai đoạn đầu của bệnh (còn gọi là xơ gan còn bù), hầu hết triệu chứng xơ gan đều không bộc lộ rõ ràng. Những dấu hiệu của bệnh gan này cần nhiều năm để thể hiện rõ. Thông thường, bạn sẽ bắt gặp chúng khi tình trạng tổn thương ở gan đã trở nên nghiêm trọng. Lúc đó, bệnh đã chuyển sang giai đoạn xơ gan mất bù.
Thực tế, tuy chú trọng vấn đề dinh dưỡng có khả năng phòng ngừa gan nhận thêm thương tổn, nhưng nó lại không thể chữa lành các mô sẹo đã hình thành tại đây. Do đó, bạn có thể sẽ cần áp dụng chế độ ăn uống này suốt đời.
Một chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan tốt thường bao gồm:
Trái cây và rau củ quả
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên lựa chọn thực phẩm tươi mới nếu có thể. Đối với các sản phẩm đóng hộp như trái cây ngâm, nước ép rau củ… bạn nên hạn chế sử dụng. Hàm lượng natri (muối) và đường trong những sản phẩm này không tốt cho sức khỏe gan vốn đã suy yếu.
Ngoài ra, bạn có thể phối hợp trái cây với các món ăn khác. Ví dụ như ăn kèm trái cây với ngũ cốc hoặc yến mạch không chỉ tăng thêm giá trị dinh dưỡng của món ăn mà còn giúp bạn ngon miệng hơn nhờ vị ngọt tự nhiên.
Thêm vào đó, những loại trái cây giàu chất xơ như táo cũng có thể trở thành một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Sữa và các sản phẩm làm từ sữa
Ở những người mắc bệnh gan, các sản phẩm làm từ sữa thông thường có thể khiến họ gặp vấn đề với việc tiêu hóa do hàm lượng chất béo dồi dào. Do đó, để ngăn chặn tình huống này, bạn nên ưu tiên dùng các sản phẩm sữa ít béo hoặc sữa làm từ thực vật như sữa đậu nành hay sữa hạnh nhân.
