Theo Medical News Today, một chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải giàu trái cây, rau, các loại đậu, ngũ cốc và cá có liên quan đến sự phong phú của các vi khuẩn có lợi. Chế độ này thúc đẩy tổng hợp các chất dinh dưỡng thiết yếu trong ruột, hỗ trợ sản xuất các tế bào trong ruột kết và giảm viêm.
Ngược lại, một chế độ ăn nhiều thịt, đường tinh chế hoặc các thức ăn chế biến sẵn sẽ làm tăng các dấu hiệu viêm ở ruột và làm giảm số lượng của các vi khuẩn đường ruột có lợi.
Julie Julieansanki, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho biết: “Không quá ngạc nhiên khi một chế độ ăn uống có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, ung thư, tăng tuổi thọ cũng mang đến lợi ích cho đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, nghiên cứu này có vai trò chứng minh làm cách nào để tăng lợi khuẩn đường ruột, cũng như xác định hỗn hợp vi khuẩn nào là cần thiết cho sức khỏe. Đây có thể là chìa khóa để giải quyết nhiều bệnh mãn tính về đường ruột”.
Đóng góp của nghiên cứu
Nghiên cứu này đã bổ sung kết quả vào một nhóm nghiên cứu lớn. Nó cho thấy chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải (và các kiểu ăn uống giàu thực vật) không những tăng lợi khuẩn đường ruột, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Trên thực tế, một số nghiên cứu đã liên kết các mô hình ăn uống dựa trên nền tảng thực vật với tỷ lệ mắc bệnh viêm ruột. Song chỉ đến nghiên cứu mới này, các chuyên gia mới có thể giải thích nguyên nhân của các kết quả nghiên cứu trước đó.
“Từ lâu, chúng ta đã biết những người ăn ít thịt đỏ và ăn nhiều thực vật sẽ có tỷ lệ bị viêm ruột thấp hơn (bao gồm bệnh Crohn, viêm đại tràng)”, bác sĩ Arun Swaminath – Giám đốc chương trình Viêm ruột tại bệnh viện Lenox Hill, New York, cho biết.
Bác sĩ này cũng nói thêm: “Tôi nghĩ rằng điều đáng lưu ý ở đây là chúng tôi không biết tại sao kết quả đó là đúng. Việc tăng lợi khuẩn đường ruột là minh chứng thể hiện mối liên kết giữa chế độ ăn uống và bệnh viêm ruột trên cơ thể người”.
Cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu thêm về mối quan hệ tiềm năng giữa chế độ ăn uống, hệ vi sinh vật đường ruột và sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, các thử nghiệm lâm sàng là rất cần thiết để có thể kiểm tra được tính chính xác của nghiên cứu này.
