Đậu đỏ mang rất nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cơ bắp, duy trì cân nặng, bổ sung chất chống oxy hóa… Để tận hưởng được những lợi ích này, bạn có thể tự làm cho mình ly sữa đậu đỏ thơm ngon, lành mạnh tại nhà.
Các lợi ích của đậu đỏ
Đậu đỏ là nguyên liệu nấu ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo các công dụng của loại đậu này như sau:
• Duy trì cân nặng: Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ có thể giúp bạn cảm thấy no bụng, từ đó kiềm hãm cơn thèm ăn tốt hơn. Ngoài ra, loại chất xơ này cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa carb, từ đó giúp bạn duy trì đường huyết ở mức ổn định.
• Tăng cường cơ bắp: Protein trong đậu đỏ có thể giúp bạn xây dựng cơ bắp rất tốt vì đây là chất cần thiết trong việc phát triển cũng như duy trì khối lượng cơ bắp. Nếu muốn cơ thể luôn săn chắc, bạn có thể bổ sung đậu đỏ trong chế độ ăn uống và tập luyện thể chất thường xuyên.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường: Đậu đỏ có hàm lượng protein dồi dào nên có thể giúp bạn kiểm soát đường huyết. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy protein trong đậu đỏ có khả năng ức chế α-glucosidas, một enzyme giúp phân giải các loại carb phức. Điều này có nghĩa là đậu đỏ có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường.
• Bổ sung chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp bạn phòng bệnh tật và cải thiện sức khỏe nói chung. Đậu đỏ có chứa ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa. Trong đó, chất chống oxy hóa bioflavonoid có tác dụng chống viêm rất tốt.
• Cải thiện tim mạch: Đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì giàu chất xơ, vitamin B, folate, magie và kali. Chất xơ trong đậu đỏ giúp bạn duy trì mức cholesterol lành mạnh trong cơ thể. Bên cạnh đó, kali giúp mạch máu giãn nở, tăng cường lưu thông máu để giảm bớt huyết áp và áp lực tác động lên thành tim. Việc bổ sung đậu đỏ thường xuyên trong chế độ ăn uống sẽ giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
• Giảm cơn thèm ngọt: Đậu đỏ có vị ngọt tự nhiên cùng lượng chất xơ dồi dào nên là món ăn thích hợp những lúc bạn thèm ngọt. Thay vì chọn những món ăn nhiều đường tinh luyện, bạn có thể thử cháo đậu đỏ, sữa đậu đỏ, xôi đậu đỏ… Những món này không những có thể giúp bạn bớt thèm ngọt mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết.
Các cách làm sữa đậu đỏ
Bạn có thể thử làm sữa đậu đỏ đơn giản hoặc pha trà sữa đậu đỏ ngọt ngào, mát lạnh.
1. Cách làm sữa đậu đỏ cơ bản
Chỉ cần chuẩn bị đậu đỏ, bạn có thể tự làm cho mình ly sữa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu bạn cần có để làm sữa đậu đỏ là:
