Nếu bạn đang thắc mắc bị gãy xương nên ăn gì, hãy cân nhắc việc bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vitamin D rất cần thiết cho cơ thể để hấp thu canxi. Ở người lớn tuổi bị loãng xương, việc kết hợp bổ sung vitamin D và canxi hàng ngày giúp ngăn ngừa gãy xương và giòn xương.
Có 3 cách để hấp thu vitamin D, bao gồm qua da, từ thức ăn và từ viên uống vitamin và khoáng chất tổng hợp. Vitamin D được hình thành một cách tự nhiên bởi cơ thể sau khi phơi nắng. Phơi nắng trực tiếp 15 phút vài lần trong tuần là đủ để tạo được lượng vitamin D cần thiết. Ngoài ra, vitamin D có thể hấp thụ được từ thực phẩm như lòng đỏ trứng, cá biển, gan và sữa bổ sung vitamin D.
Thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao
Vitamin C là một lựa chọn lý tưởng trong danh sách “Người bị gãy xương nên ăn gì?”. Vitamin C có tác dụng tích cực trong việc sản sinh collagen, một loại protein góp phần xây dựng cấu trúc xương. Không những vậy, đối với người bị gãy xương, collagen có tác dụng hỗ trợ các mô liên kết với sụn, hình thành các tế bào xương mới và giúp vết gãy xương mau lành. Một số nguồn thực phẩm giàu vitamin C như cam, dâu tây, kiwi, cà chua, ớt, bông cải xanh,…
Để hấp thụ tốt nhất hàm lượng vitamin từ thức ăn, bạn hãy lựa chọn nguyên liệu tươi hoặc đông lạnh, bởi vì các sản phẩm để lâu hoặc đã qua chế biến với nhiệt độ cao có thể làm mất lượng vitamin này.
Người bị gãy xương nên ăn gì? Thực phẩm giàu chất sắt
Sắt giúp cơ thể sản sinh collagen để xây dựng lại cấu trúc xương bằng cách đưa oxy đến nuôi dưỡng các tế bào và mô bị tổn thương. Bên cạnh đó, người bị gãy xương nên bổ sung sắt để kích thích quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu khỏe mạnh cho cơ thể, giúp tình trạng vết thương nhanh chóng được cải thiện. Các nguồn thực phẩm giúp bổ sung sắt bao gồm thịt bò, huyết, gan, trứng, sữa, các loại rau có lá màu xanh đậm,…
Thực phẩm giàu kali
Kali không chỉ có vai trò quan trọng đối với chức năng của các tế bào thần kinh và cơ bắp, mà còn giúp trung hòa axit, hạn chế quá trình đào thải canxi ra khỏi cơ thể. Trong một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu kali có thể giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương bằng cách giảm lượng canxi mà cơ thể mất qua nước tiểu.
Hãy bổ sung đủ khoáng chất này vào chế độ ăn uống bằng những loại thực phẩm như chuối, nước cam, khoai tây, cà chua, các loại đậu, cá,…
Người bị gãy xương nên kiêng ăn gì và uống gì?
Ngoài quan tâm đến việc bị gãy xương nên ăn gì, tìm hiểu vấn đề “Gãy xương kiêng ăn gì và uống gì?” cũng rất cần thiết. Người bệnh nên tránh sử dụng một số loại thực phẩm dưới đây để không gây cản trở quá trình tái tạo xương mới.
