Nếu mẹ biết cách chế biến, cá cơm sẽ là nguyên liệu làm ra những món ăn vô cùng hấp dẫn khiến các bé thích mê. Vậy lợi ích của cá cơm với sức khỏe con trẻ là những gì và cách chế biến cá cơm ra sao cho phù hợp, hãy cùng Hello Bacsi khám phá ngay qua bài viết sau nhé!
Dinh dưỡng và 8 lợi ích không ngờ của cá cơm
Về khía cạnh dinh dưỡng, cá cơm là nguồn cung dồi dào chất đạm, vitamin và khoáng chất thiết yếu nhằm duy trì sức khỏe tổng thể. Một vài thành phần nổi bật có thể kể đến như: các vitamin nhóm B (thiamin, riboflavin, niacin, folate…), canxi, sắt, magie, phospho, kẽm… Đặc biệt hơn loại cá này còn rất giàu axit béo omega-3, cùng những loại cholesterol tốt cho cơ thể.
Chính các dưỡng chất này mang lại 7 lợi ích sức khỏe sau đây:
1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cá cơm là một thực phẩm sở hữu hàm lượng cao chất béo không bão hòa. Đây được cho là yếu tố giúp giảm hấp thụ LDL cholesterol – một trong những nguyên nhân dẫn đến nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
2. Đảm bảo sự tăng trưởng của trẻ chính là lợi ích của cá cơm
Các amino axit có trong protein là những dưỡng chất quan trọng và là dưỡng chất chính trong quá trình phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ ở giai đoạn đầu. Rất may mắn là cả 2 nhóm dưỡng chất này đều có mặt trong cá cơm. Không những vậy, việc nấu chín cá được xác định là không làm ảnh hưởng đến hàm lượng protein và chất dinh dưỡng.
3. Thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu
Thực tế, lợi ích này của cá cơm đến từ khoáng chất sắt có trong cá. Sắt là yếu tố vi lượng đảm nhiệm vai trò hình thành nên hemoglobin (huyết sắc tố) vận chuyển oxy từ phổi đến mọi cơ quan trong cơ thể. Hơn nữa, sắt còn tham gia vào cấu tạo của nhiều enzyme, trong đó có cả ezyme miễn dịch nên nó có ảnh hưởng rất lớn đến việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trẻ.
Tình trạng thiếu hụt khoáng chất sắt có tác động lớn đến hoạt động chuyển hóa của tế bào, đồng thời khiến trẻ có nguy cơ gặp tình trạng chóng mặt, mệt mỏi, cơ bắp yếu…
4. Lựa chọn an toàn cho sức khỏe
Khá nhiều bé thích ăn trứng, thịt gà hoặc thịt bò. Thế nhưng, việc tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm trên sẽ làm tăng mức homocysteine, chất được cho là có thể gây tổn thương thành động mạch dẫn đến viêm và hình thành nên mảng xơ vữa. Theo các chuyên gia, cá cơm bổ sung rất nhiều protein có lợi giúp cân bằng lượng đạm dư thừa trong cơ thể, từ đó giảm thiểu nguy cơ hình thành nên homocysteine.
5. Lợi ích của cá cơm trong việc cải thiện chức năng gan
Sự thật rằng, gan là cơ quan giữ vai trò xử lý hầu hết chất béo trong cơ thể. Trẻ em là đối tượng khá dễ mắc các bệnh lý về gan do bẩm sinh hoặc các rối loạn chuyển hóa. Theo đó, việc bổ sung dầu cá được cho là có thể cải thiện chức năng gan và giảm tình trạng viêm nhiễm. Muốn vậy, mẹ nên thêm cá cơm vào thực đơn dinh dưỡng của con thường xuyên hơn nhé!
