Trứng cá là món ăn được ưa thích ở rất nhiều nơi trên thế giới do có hương vị thơm ngon mà lại chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không những thế, trứng cá còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.
Một lượng trứng cá tương đương với một muỗng canh có khoảng 19 – 40 calo, giúp bổ sung năng lượng cho các hoạt động thường ngày của cơ thể. Trong trứng cá còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi như protein, chất béo, sắt, vitamin…
Tác dụng của trứng cá
Nhờ vào thành phần nhiều dinh dưỡng nên ăn trứng cá rất tốt cho cơ thể và có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng sức khỏe tổng quát.
1. Cải thiện thị lực
Đôi mắt giúp bạn đón nhận được vẻ đẹp của thế giới xung quanh nên việc giữ gìn sức khỏe thị lực luôn rất quan trọng. Hàm lượng vitamin A tốt cho thị lực thường được tìm thấy nhiều trong cà rốt. Không những thế, nhiều nghiên cứu gần đây cũng đã cho thấy nguồn vitamin A dồi dào có trong trứng cá cũng là thực phẩm vàng cho đôi mắt sáng khỏe đấy.
2. Chữa bệnh thiếu máu
Thiếu máu là tình trạng xảy ra khi hemoglobin giảm khả năng liên kết oxy trong tế bào hồng cầu. Tình trạng thiếu máu sẽ khiến bạn thường cảm thấy chóng mặt, xanh xao và dễ mệt mỏi. Để chữa bệnh thiếu máu, bạn nên bổ sung thêm nhiều trứng cá trong chế độ ăn hàng ngày vì loại thực phẩm này giúp cải thiện tình trạng thiếu máu đáng kể.
3. Ổn định huyết áp
Khi huyết áp tăng, bạn sẽ dễ bị chóng mặt hay gặp phải nhiều biến chứng, thậm chí là bị tử vong. Huyết áp thấp cũng không tốt cho sức khỏe vì dễ gây mất tập trung, mệt mỏi hay nhiều trường hợp sẽ dẫn đến ngất xỉu. Những món ngon từ trứng cá sẽ giúp huyết áp cân bằng và loại bỏ nhiều nguy cơ sức khỏe đáng lo ngại.
4. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer thường xuất hiện ở người lớn tuổi, đặc trưng bởi tình trạng suy giảm trí nhớ và giảm khả năng phối hợp vận động, gây ảnh hưởng không nhỏ đến sinh hoạt hàng ngày. Thành phần giàu axit béo omega – 3 trong trứng cá sẽ giúp tăng khả năng nhận thức và làm chậm quá trình thoái hóa não bộ.
5. Tăng cường sức khỏe xương và răng
Trứng cá có chứa nhiều vitamin D rất hữu ích cho việc tăng cường sức khỏe của xương và răng. Vitamin D còn giữ vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin D cũng giúp làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và nhiều căn bệnh mãn tính khác.
Trứng cá tốt cho sức khỏe nhưng cũng cần nên ăn với khẩu phần phù hợp. Người trẻ tuổi nên ăn một khẩu phần ăn từ 100 – 200g trứng cá mỗi tuần. Người lớn tuổi không nên ăn quá nhiều trứng cá vì trong trứng cá có chứa cholesterol, không nên ăn quá 100g trứng cá mỗi tuần.
Cách chế biến trứng cá
Có rất nhiều món ngon từ trứng cá bạn có thể thử thực hiện ngay tại nhà vừa ngon miệng lại vừa đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Trứng cá chiên lá lốt
Món trứng cá chiên lá lốt không chỉ mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà còn rất thơm mùi lá lốt. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến trứng cá với lá lốt vừa lạ vừa ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g trứng cá (trứng cá trôi, trứng cá chép, trứng cá trắm…)
- 3 quả trứng gà
- 1 bó lá lốt nhỏ
- 1 củ hành khô
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện
• Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch trứng cá và lá lốt rồi để ráo nước. Sau đó, bạn băm nhỏ trứng cá, lá lốt, hành khô vào một cái tô rồi đập thêm hai quả trứng vào. Hãy thêm gia vị hạt nêm, nước mắm, tiêu vào rồi trộn đều tất cả.
