Để chưng óc heo cho bé ăn dặm đúng chuẩn, mời mẹ hãy tham khảo bài viết sau của Hello Bacsi.
Cách chọn mua óc heo và sơ chế óc heo cho bé để khử mùi tanh
Ở khâu chọn mua óc heo, mẹ cần mua ở cửa tiệm uy tín, chọn những bộ óc heo mới mổ, còn nguyên hình dạng, không bị giập nát hay bầm máu.
Óc heo chưng cách thủy khá bùi, béo, kết cấu mềm mịn nên rất thích hợp cho trẻ nhỏ trong giai đoạn tập ăn dặm. Tuy nhiên nếu không biết cách chưng óc heo, nhất là ở khâu sơ chế, không bóc hết màng gân máu bao quanh, món ăn này có thể bị tanh, rất khó ăn. Cách làm óc heo chưng cho bé như sau:
- Đặt bộ óc heo trong lòng bàn tay không thuận, tay thuận cầm tăm xiên cẩn thận vào từng gân máu và kéo lên nhẹ nhàng. Cứ làm thế cho đến khi lấy được sạch các gân máu.
- Sau khi bóc sạch gân máu: Bạn để óc heo trong lòng bàn tay, xả nhẹ dưới vòi nước rồi thả vào tô nước muối loãng ngâm khoảng 2 – 3 phút cho sạch.
Mách mẹ 2 cách chưng óc heo cho bé ăn dặm
Óc heo làm món gì cho bé ngon và bổ dưỡng là băn khoăn thường gặp của nhiều mẹ bỉm. Nếu nói đến món ngon từ óc heo cho bé, bạn có thể chưng óc heo cho bé với gừng, bí đỏ hoặc nấu cháo óc heo cho bé với các loại rau củ như rau ngót, đậu Hà Lan, cà rốt…
1. Cách chưng óc heo cho bé ăn dặm: Óc heo chưng cách thủy
Với cách làm óc heo chưng cách thủy này, bạn cần chuẩn bị:
- Óc heo: 1 bộ đã làm sạch
- Gừng: 2 – 3 lát
Cách chế biến óc heo cho bé:
- Để làm óc heo chưng cách thủy, bạn cho óc heo đã làm sạch vào 1 thố nhỏ có nắp đậy.
- Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào cao khoảng 2 đốt ngón tay, cho gừng vào nồi nước. Tiếp theo, bạn cho thố óc heo vào, đậy nắp nồi, chỉnh lửa ở mức vừa phải, tránh nước sôi bùng lên tràn vào thố.
- Chưng như vậy trong khoảng 15 – 20 phút kể từ khi nước sôi là óc heo chín.
- Óc heo chín, bạn lấy thố ra, để còn âm ấm và cho bé ăn hoặc dùng để nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm.
2. Cách chưng óc heo cho bé với bí đỏ
Với cách chưng óc heo cho bé ăn dặm này, bạn cần chuẩn bị:
