Bề bề hay còn được biết đến với cái tên thân thuộc là tôm tích, tôm tít, một loại động vật vừa có nét giống tôm, vừa trông như con bọ ngựa. Đây là một loại hải sản thơm ngon mà mẹ có thể phối hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để có món cháo ăn dặm lạ miệng cho bé.
Lợi ích sức khỏe của bề bề
Thịt bề bề chắc và ngọt hơn những con tôm thông thường nên khi được chế biến thành các món cháo dinh dưỡng thì rất được các bé yêu thích. Bên cạnh mùi vị ngon ngọt, bề bề còn mang đến nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ, có thể kể đến như:
- Bề bề có chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, mà omega-3 thì từ lâu đã rất nổi tiếng với các lợi ích sức khỏe có thể mang đến cho trẻ như thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ, tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường thị lực, có thể làm giảm nguy cơ bệnh hen suyễn và cuối cùng là thúc đẩy giấc ngủ sâu hơn.
- Thịt bề bề là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, giúp hỗ trợ sức khỏe của xương, tăng mật độ xương và ngăn ngừa các bệnh về xương. Đồng thời, vitamin này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa chứng teo não, một căn bệnh khiến các tế bào thần kinh trong não mất dần.
Nấu cháo bề bề cho bé, mẹ cần lưu ý gì?
Theo lý thuyết, trẻ nhỏ hầu như có thể bắt đầu tập ăn mọi thứ từ khi các bé bắt đầu ăn thức ăn đặc. Nhưng theo các chuyên gia, đối với các loại động vật có vỏ nói chung và bề bề nói riêng, mẹ nên đợi ít nhất khi con đủ 9 tháng rồi mới cho bé thử sử dụng. Nguyên nhân vì đây là những thực phẩm hàng đầu gây dị ứng nên khoảng thời gian chờ này sẽ giúp hệ thống miễn dịch của bé có thể phát triển hoàn thiện hơn và giảm nguy cơ bị phản ứng. Ngoài ra, khi nấu cháo bề bề cho bé, mẹ nên lưu ý một số việc sau:
- Trước khi nấu cháo, mẹ nên cho bé ăn thử một lượng nhỏ tôm tích để xem phản ứng dị ứng cơ thể như thế nào.
- Khi mua bề bề, mẹ nên chọn lựa chọn những chỗ bán uy tín để không mua phải tôm chết, tôm hư hoặc bị tiêm các chất tăng trọng.
- Cách sơ chế: Sau khi rửa sạch thì dùng kéo cắt bỏ đầu, cách 2 bên hông tôm rồi lọt vỏ theo chiều từ dưới lên.
- Sau đó luộc sơ bề bề với gừng đập giập để khử mùi tanh trước khi dùng để nấu cháo cho bé.
- Khi sơ chế, mẹ nhớ đeo bao tay, thao tác cẩn thận để tránh bị vỏ đâm.
