(Hạnh Vũ – Đồng Nai)
Chuyên gia trả lời
Với câu hỏi nên uống viatmin A trước hay sau bữa ăn để cơ thể hấp thụ tốt dưỡng chất này của độc giả Hạnh Vũ, Chuyên gia Dinh dưỡng Vũ Thị Mai Hương trả lời cụ thể như sau:
Vitamin A tham gia vào chức năng điều tiết thị giác, giúp bạn có khả năng nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu. Dẫn chất của vitamin A kết hợp với protein tạo nên sắc tố Rhodopsin – là sắc tố giúp cho mắt nhìn thấy ánh sáng yếu có trong tế bào hình que của mắt. Khi thiếu vitamin A, những triệu chứng lâm sàng đầu tiên thường xuất hiện ở mắt. Trong đó, quáng gà (khả năng nhìn giảm đi khi độ chiếu sáng thấp) là triệu chứng lâm sàng sớm nhất.
Bên cạnh đó, vitamin A cũng giúp duy trì cấu trúc bình thường của da và niêm mạc, biệt hóa tế bào, kích thích sự liền sẹo và phòng ngừa các bệnh của da như trứng cá, chốc lở… Dưỡng chất này cũng tham gia vào quá trình phát triển và tái tạo tế bào da và niêm mạc, sự phát triển của biểu mô, ruột và đường hô hấp.
Ngoài ra, vitamin A còn tham gia vào quá trình đáp ứng miễn dịch của cơ thể, bảo vệ sự toàn vẹn của da và niêm mạc, chống sự xâm nhập vào cơ thể của vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh một cách trực tiếp và gián tiếp thông qua các cơ chế miễn dịch trong cơ thể. Vitamin A đóng vai trò nhất định và có liên quan tới quá trình tạo máu, tăng trưởng, sinh sản, chống lão hóa và ung thư… cho cơ thể.
Nếu thiếu vitamin A, cơ thể sẽ có những biểu hiện đặc trưng như quáng gà, da khô, rụng tóc, gãy móng tay,… Tình trạng thiếu hụt vitamin A kéo dài khiến thị giác bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Kèm theo đó là khuynh hướng dễ nhiễm trùng đường hô hấp, niêm mạc khí quản bị khô và tạo điều kiện thuận lợi cho vi trùng gây tác hại.
