Bệnh scurvy là gì?
Bệnh scurvy là căn bệnh ít người biết tới. Về cơ bản, bệnh xuất hiện do cơ thể thiếu hụt vitamin C liên tục trong thời gian dài.
Scurvy được cho là căn bệnh của quá khứ, thường gặp ở các thủy thủ sống lênh đênh giữa biển khơi dài ngày, luôn thiếu thốn thực phẩm giàu vitamin C. Song thực tế, xã hội hiện đại vẫn còn nhiều đối tượng không có điều kiện tiếp cận nguồn rau quả, trái cây tươi, vốn là nguồn vitamin C dồi dào.
Thiếu vitamin C gây bệnh scurvy
Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp cũng như dự trữ vitamin C trong thời gian dài. Vì vậy, nếu bạn không thường xuyên bổ sung vitamin C qua đường ăn uống, cơ thể sẽ bị thiếu loại vitamin này.
Vitamin C (hay còn gọi là axit ascorbic) là một chất thiết yếu trong chế độ ăn uống. Nó đóng vai trò quan trọng đối với sự hình thành, phát triển một số cấu trúc và hoạt động của các quá trình trong cơ thể, cụ thể là:
- Sự hình thành collagen
- Quá trình chuyển hóa cholesterol và protein
- Sự hấp thu sắt
- Quá trình chống oxy hóa
- Quá trình làm lành vết thương
- Sự hình thành các chất dẫn truyền thần kinh (dopamine, epinephrine)
Chính vì vitamin C cần thiết cho cơ thể đến như vậy, nên khi một người bị thiếu vitamin C liên tục trong thời gian dài, những triệu chứng xuất hiện sẽ đa dạng và tương đối nghiêm trọng, thậm chí dẫn tới tử vong.
Triệu chứng bệnh scurvy
Các dấu hiệu ban đầu của tình trạng thiếu vitamin C bao gồm chán ăn, giảm cân, mệt mỏi, cáu gắt, thờ ơ.
