Xuất phát điểm của anh là kỹ sư xây dựng, một ngành học trái ngược hoàn toàn với công việc sáng tạo nội dung hiện tại. Nhưng anh cũng từng chia sẻ do bản thân cảm thấy nghề nghiệp ban đầu đã chọn không phù hợp với sở thích nên đã từ bỏ để theo đuổi đam mê của mình. Cái tên “Khoai” bắt nguồn từ biệt danh “Khoai lang” mà người dân xứ dừa Bến Tre quê anh đặt cho.
Trong số các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam thì “Khoai lang thang” được nhận xét là có phần giản đơn, bình dị. Nhưng không vì vậy mà những thước phim của anh lại thiếu đi sự chỉn chu về mặt hình ảnh. Thông qua từng video, người xem sẽ có những trải nghiệm vô cùng chân thực về những nét văn hóa, ẩm thực đặc sắc tại những nơi mà anh đặt chân đến. Mỗi video còn ngầm truyền tải thông điệp yêu thiên nhiên, tự hào về cảnh sắc, văn hóa dân tộc đến mỗi trái tim con người Việt Nam.
Một vài món ăn ghi đậm dấu ấn trong lòng người xem có thể kể đến như đặc sản cháo bò và gà đốt lá chúc của miền đất An Giang. Món bún mắm cua của người dân Gia Lai được ví như “đậu hũ thối” của Việt Nam ít người biết hay lẩu lục bình giản dị nhưng thu về hàng triệu lượt xem chỉ sau vài ngày đăng tải.
Vào năm 2019, Hoài Phương vinh dự được nhận giải thưởng WeChoice ở hạng mục “Nhân vật truyền cảm hứng”.
3. Vân du (Tuệ Vân) – một trong các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam dành cho người ăn chay
Nếu bạn là tín đồ của các món chay và đang tìm kiếm kênh youtube dạy nấu ăn thì “Vân du” là lựa chọn thích hợp. Chủ nhân của kênh youtube này là chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân – người phụ nữ phúc hậu với mái đầu bạc trắng thường xuất hiện trong chương trình “Khéo tay hay làm”. Hiện tại, kênh đã thu hút gần 1,8 nghìn lượt theo dõi.
Cô được đông đảo người xem ưu ái với danh hiệu “huyền thoại gian bếp Việt” bởi những đóng góp to lớn cho nền ẩm thực nước nhà.
Sau gần hai năm xuất gia, cô quyết định mở kênh youtube “Vân du” với tâm nguyện phổ biến các món chay đến nhiều người hơn. Ngay từ video giới thiệu, cô tâm sự cái tên “Vân du” nghĩa là một cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị. Kỳ thực cho đến nay kênh youtube của cô đã có gần 200 món chay. Điều này vượt xa sức tưởng tượng của nhiều người về ẩm thực chay.
Cũng như các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam khác, cô vẫn đều đặn ra video định kỳ vào mỗi sáng thứ 3 và thứ 7 hàng tuần. Mỗi món cô Vân thực hiện đều rất đơn giản từ những nguyên liệu thân thuộc, cộng thêm với chất giọng nhẹ nhàng, truyền cảm càng khiến người xem nhập tâm nhiều hơn theo từng bước nấu ăn của cô. Cũng nhờ điểm này mà các món ăn tưởng chừng khó nhằn như cơm chiên lưu ly, bún riêu chay, cà ri đậu gà… trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
