Những người mắc bệnh Celiac (không dung nạp gluten) thường có các triệu chứng khó chịu như:
- Chướng bụng đầy hơi
- Táo bón
- Tiêu chảy
Hiện nay, các chuyên gia đã có nhiều phương pháp chẩn đoán chứng không dung nạp gluten. Ngoài các xét nghiệm y tế, hàm lượng vitamin B12 của một người không ăn chay trường kỳ quá thấp cũng là dấu hiệu cho thấy người đó đang mắc bệnh Celiac.
Nếu nghi ngờ gluten là nguyên nhân khiến bạn chướng bụng đầy hơi, bạn có thể không ăn gluten trong năm tuần. Sau đó, hãy tiếp tục bổ sung nó vào các bữa ăn hàng ngày như cũ để quan sát phản ứng cơ thể. Bạn có thể thay thế gluten bằng gạo, bí đao hay khoai lang.
Kháng insulin
Insulin là hormone sinh ra ở tuyến tụy phản ứng với glucose (đường) trong máu. Khi hormone này sinh ra ở người khỏe mạnh, insulin sẽ kích hoạt tế bào cơ thể sử dụng glucose từ máu. Tình trạng kháng insulin xuất hiện bởi hai lý do sau:
- Tế bào không phản ứng với tín hiệu insulin
- Tế bào phản ứng yếu với tín hiệu insulin
Trong trường hợp này, tuyến tụy sẽ tiếp tục tăng cường sản xuất insulin. Tuy nhiên vì insulin dường như “vô hiệu hóa”, lượng đường trong máu vẫn tăng dần theo thời gian và gây ra đái tháo đường.
Các triệu chứng phổ biến của kháng insulin bao gồm:
- Tăng cân không kiểm soát (thường nhanh trong khoảng thời gian 2–3 năm)
- Thèm đồ ngọt và thực phẩm giàu tinh bột
- Tăng khẩu vị ăn uống
- Cảm thấy mệt mỏi và chướng bụng đầy hơi sau bữa ăn
Nếu bạn bắt gặp các dấu hiệu trên hoặc gia đình bạn có tiền sử mắc bệnh đái tháo đường, tỷ lệ kháng insulin ở bạn tương đối cao. Để chẩn đoán chính xác nhất, bạn có thể đến bệnh viện làm xét nghiệm máu.
Chế độ ăn uống và thường xuyên rèn luyện thể chất là phương pháp điều trị kháng insulin hiệu quả nhất. Đối với việc ăn uống, bạn nên giảm thiểu lượng tinh bột (carbohydrate) và chú trọng vào protein, chất xơ cũng như chất béo lành mạnh.
Bạn có thể quan tâm: Bệnh đái tháo đường gây tổn thương gân như thế nào
Phối hợp thực phẩm không đúng cách
Trong mỗi bữa ăn, bạn thường kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau, thay vì chỉ ăn một loại duy nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phối hợp món ăn hợp lý. Các thực phẩm kết hợp với nhau không đúng cách sẽ gây cản trở cho quá trình tiêu hóa, dẫn đến tình trạng đầy bụng khó tiêu.
Nguyên tắc đầu tiên khi phối hợp thực phẩm là không ăn trái cây với bất kỳ thực phẩm nào khác, đặc biệt là những món giàu protein. Chẳng hạn như, bạn không nên ăn dưa hoặc salad trái cây sau khi vừa dùng cá.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý không kết hợp protein và tinh bột với nhau. Điều này tương đối khó khăn với những người ăn chay trường. Tuy nhiên, đối với những người ăn mặn, bạn hãy thử tách riêng các món giàu tinh bột và protein để quan sát phản ứng của cơ thể. Theo các chuyên gia, điều này sẽ giảm bớt áp lực hoạt động ở hệ tiêu hóa. Bạn có thể tham khảo thực đơn hàng ngày dưới đây:
- Bữa sáng: nước ép trái cây
- Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: các loại hạt
- Bữa trưa: thịt đỏ, thịt gia cầm, cá và nhiều rau xanh
- Bữa tối: giàu tinh bột, có thể là khoai lang nướng
Ăn uống không đúng giờ
Một yếu tố khác ảnh hưởng đến chướng bụng đầy hơi là ăn uống không điều độ. Quá trình tiêu hóa cũng như các phản ứng trao đổi chất trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực nếu như bạn:
