– Làm sạch và cắt nhỏ các loại rau củ quả ăn kèm như dưa leo, cà chua, ngò sao cho dễ kẹp vào bánh mì.
– Xẻ một đường trên thân bánh để có thể kẹp nhân vào.
– Mở bánh mì ra rồi phết bơ đều khắp bánh.
– Xếp các loại rau bạn muốn ăn như cà chua, dưa leo, ngò… vào bánh mì.
– Đập một quả trứng vào tô rồi cho thêm hành lá thái nhỏ, tiêu, bột ngọt, mắm rồi khuấy đều. Bạn có thể dùng tô có thành cao hoặc dùng cốc to khi đánh trứng để trứng không bắn ra ngoài.
– Khi trứng đã đều, bạn đổ lên chảo đã có dầu để chiên chín. Bạn hãy chiên vàng một mặt trứng rồi mới lật mặt kia để trứng không rách.
– Khi trứng đã chín đều 2 mặt, bạn gập đôi miếng trứng lại rồi kẹp vào bánh mì đã chuẩn bị sẵn.
– Nếu muốn vỏ bánh nóng giòn, bạn có thể đặt bánh mì vừa kẹp xong lên chảo để nướng lại. Bạn hãy nướng đều hai mặt nhé.
– Thêm tương ớt, tương cà hay mayonnaise tùy khẩu vị.
2. Cách làm bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt tuy khá mất thời gian ở khâu nướng thịt và làm đồ chua nhưng kết quả sẽ rất ngon đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ba rọi
- Cà rốt
- Củ cải trắng
- Pate
- Hành tỏi
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Nửa thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê nước tương
- 3 thìa cà phê giấm
- Nửa thìa cà phê muối
- 1.5 thìa cà phê đường
- Một số loại rau ăn kèm như ngò hay dưa leo
Các bước thực hiện
Để làm bánh mì kẹp thịt tại nhà, bạn cần bỏ thời gian ướp và nướng thịt để làm nhân bánh. Tuy nhiên, bạn có thể ướp trước từ đêm hôm trước để nấu nhanh hơn vào buổi sáng.
Ướp thịt
– Rửa sạch thịt heo rồi lấy mũi dao nhọn đâm vài lần vào miếng thịt để thịt thấm gia vị hơn.
– Ướp thịt 1 – 2 tiếng với ngũ vị hương, hành tỏi bằm, dầu mè, bột nêm, nước tương.
Làm đồ chua
– Làm sạch rồi cắt sợi cà rốt và củ cải.
– Ướp cà rốt và củ cải với lượng dấm, muối và đường đã chuẩn bị.
– Trộn đều tất cả rồi đổ hỗn hợp trên vào một hũ sạch.
– Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Nướng thịt
– Sau khi ướp thịt đủ 2 tiếng, bạn bỏ bớt hành tỏi trên miếng thịt rồi bỏ lên chảo chiên lửa nhỏ. Khi chiên, bạn có thể đậy nắp vung để dầu không bắn ra ngoài và thịt chín đều hơn.
– Lật miếng thịt 3 phút/lần để thịt chín đều hai mặt. Bạn liên tục chở miếng thịt cho tới khi thịt chín, khi xâm thử không còn ra nước hồng.
