Vảy nến là bệnh mãn tính ảnh hưởng đến suốt cuộc đời của người bệnh. Mức độ nặng nhẹ của bệnh cũng biến động tùy theo loại bệnh, người bệnh, thời gian và các yếu tố bên ngoài tác động. Điều trị vảy nến thường nhằm mục đích giảm sản xuất tế bào da, giảm thiểu sự bùng phát và các biến chứng. Một vài thay đổi trong lối sống của người bệnh cũng ảnh hưởng rất nhiều đến bệnh vảy nến.
Các nghiên cứu về tác động của việc thay đổi chế độ ăn uống đối với bệnh vảy nến đến nay vẫn chưa có kết luận rõ ràng. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy ăn uống cũng giúp cải thiện phần nào tình trạng bệnh.
Chế độ ăn loại bỏ gluten, giàu calo và các loại thức phẩm kháng viêm là chế độ mà người bị bệnh vảy nến nên áp dụng. Sự kết hợp giữa y học với dinh dưỡng sẽ đem đến cho người bệnh những dấu hiệu tích cực trong cuộc chiến chống lại bệnh vảy nến.
Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến bệnh vảy nến
Giảm cân, giảm viêm và tăng tiêu thụ chất chống oxy hóa là những yếu tố làm giảm triệu chứng vảy nến khi thay đổi chế độ ăn uống.
Sau đây là 7 yếu tố ảnh hưởng đến người bệnh vảy nến:
Giảm cân
Các nhà nghiên cứu đã liên kết bệnh vảy nến với các bệnh về rối loạn chuyển hóa, bao gồm bệnh béo phì và các chứng viêm. Họ phát hiện ra rằng cứ mỗi đơn vị chỉ số khối cơ thể (BMI) tăng thì nguy cơ mắc các triệu chứng của vảy nến tăng lên 9%.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng sẽ giúp giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh vảy nến.
Bệnh gluten và celiac
Bệnh nhân vảy nến sẽ có nhiều khả năng mắc bệnh celiac (hội chứng chuyển hóa gluten). Cơ thể của một người mắc bệnh celiac không thể dung nạp gluten, đây là loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.
Nếu người mắc bệnh celiac tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten thì sẽ gặp các triệu chứng trên đường tiêu hóa, mệt mỏi, thiếu máu và nhiều triệu chứng khác.
Trong một nghiên cứu vào năm 2015 có sự tham gia của 218 người mắc bệnh vảy nến và 264 người không bị bệnh vảy nến, thì có 4,1% những người mắc bệnh vảy nến mắc bệnh celiac và chỉ có 1% người không bị bệnh vảy nến mắc bệnh celiac.
Đối với những người mắc bệnh celiac, việc cắt bỏ các thực phẩm có chứa gluten sẽ giúp giảm bớt các triệu chứng của cả bệnh vảy nến và bệnh celiac.
Các thực phẩm chứa gluten người bệnh cần tránh bao gồm:
- Lúa mì và các sản phẩm làm từ lúa mì
- Men bia
- Bánh mì và đồ nướng
- Các loại ngũ cốc khác
- Thực phẩm chế biến sẵn
- Bia
Thực phẩm có tính kháng viêm
Khi một người mắc hội chứng chuyển hóa và béo phì, họ cũng có khả năng bị viêm.
