Để có món siro dứa ngon, khâu chọn dứa là công việc quan trọng nhất bởi dứa là thành phần chủ yếu của món thức uống này. Vào mùa hè, dứa sẽ tươi ngon hơn những mùa khác nhưng bạn cũng cần hết thận trọng trong việc lựa chọn để tránh mua phải trái dứa kém chất lượng:
- Chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ núm cuống cho đến phần cuối. Trái chín vàng đều thì độ ngọt càng cao. Phần ngọn dứa tươi xanh chứng tỏ dứa tươi.
- Dứa có dạng ngắn quả, mắt căng (dáng tròn bầu) thì có nhiều thịt dứa hơn quả dài (dáng ống dài).
- Chọn quả có mắt dứa lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt bỏ hết mắt, phần cùi còn lại sẽ dày, nhiều thịt.
- Chọn những trái có mùi thơm ngọt. Nếu tỏa mùi quá ít hoặc không có mùi thì nhiều khả năng là chưa chín hoặc bị chín ép.
- Những trái dứa tươi, vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ dứa sẽ không bị lõm.
- Bạn nên chọn những quả dứa chín để làm siro dứa.
Sau khi mua dứa tươi, bạn nên rửa sạch, gọt vỏ, khứa bỏ sạch mắt, xả dưới vòi nước chảy để phòng ngừa dư lượng thuốc trừ sâu còn tồn đọng. Bạn nên chọn mua dứa trồng theo chuẩn nông nghiệp sạch ở những cửa hàng uy tín, chất lượng, đảm bảo an toàn và vệ sinh.
Cách làm siro dứa siêu đơn giản tại nhà cho mẹ bận rộn
Siro dứa là món thức uống khá đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành. Để làm siro dứa, bạn cần chuẩn bị:
- Dứa: 1 trái
- Đường cát: 200g
- Muối: 2g
- Vani: 1 ống
- Chanh: 1 quả
- Dụng cụ: dao, bát (chén), máy xay, rây…
Cách làm:
Bước 1: Dứa sau khi mua về, bạn hãy gọt vỏ, cắt bỏ mắt và ngâm với 1 ít muối trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Chanh vắt lấy nước, bỏ hột.
Bước 2: Cắt nhỏ dứa, bỏ cùi và cho vào túi vắt lấy nước. Sau đó, bạn cho thêm vào phần nước cốt dứa đã vắt nửa bát nước lọc.
Ở bước này, bạn có thể cho dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để tiết kiệm thời gian hoặc cho vào máy ép trái cây để ép lấy nước.
Bước 3: Cho nước cốt dứa vào nồi, thêm 2g muối, 200g đường, nước cốt chanh và khuấy đều. Sau đó, cho thêm phần xác dứa (số lượng tùy ý) vào nồi, nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy nhẹ để tránh bị khét. Trong quá trình đun, bạn sẽ thấy nổi bọt, hãy vớt bỏ đi, tiếp tục đun khi hỗn hợp sánh lại, sệt sệt thì cho ống vani vào, sau đó nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Chỉ 4 bước đơn giản như trên là bạn đã có thể hoàn thành món siro dứa thơm ngon cho bé yêu rồi. Sau khi làm xong, bạn có thể pha loãng với nước, cho thêm vài viên đá và cho bé thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể dùng siro dứa để pha với soda, ăn với sữa chua hoặc bánh mì cũng là một sự lựa chọn rất hoàn hảo.
