Trên thực tế, đa phần người mắc IBS có thường tập trung ăn các loại thực phẩm không làm bệnh trở nên tồi tệ hơn. Vì thế, họ có xu hướng bỏ qua các thực phẩm giúp cải thiện triệu chứng. Chúng bao gồm:
1. Người bị hội chứng ruột kích thích nên ăn gì? Thịt nạc
Thịt nạc (bao gồm thịt gà, nạc heo, nạc bò và các loại nạc động vật khác) là nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể. Protein dễ tiêu hóa và không bị lên men do vi khuẩn đường ruột. Vì vậy, tiêu thụ thịt nạc sẽ không làm người bệnh bị đầy hơi hay khó chịu ở bụng. Đồng thời, loại bỏ phần thịt mỡ khi chế biến món ăn sẽ ngăn ngừa chất béo trong mỡ động vật kích hoạt phản ứng viêm của cơ thể.
Người bệnh có thể dễ dàng mua được thịt nạc ở chợ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, các nguồn thịt sạch vẫn là lựa chọn tốt nhất để tăng lượng dinh dưỡng và giúp loại bỏ tối đa độc tố tích tụ trong thịt.
2. Trứng
Trứng là một thực phẩm dễ tìm, dễ chế biến và dễ tiêu hóa. Do đó, đây được xem là lựa chọn an toàn cho người bị IBS. Người bệnh có thể luộc chín, hấp hoặc ốp la để thưởng thức các món ngon từ nguyên liệu này.
Tuy nhiên, một điều cần lưu ý là không phải ai cũng ăn được trứng một cách ngon lành. Một số người bị nhạy cảm với protein trong lòng trắng trứng, trong khi những người khác lại bị dị ứng với lòng đỏ trứng. Vì vậy, người bệnh cần cẩn trọng và tiêu thụ từng lượng nhỏ các món ăn từ trứng để biết chúng có phù hợp với mình hay không.
3. Cá hồi và các loại cá giàu omega-3 khác
Axit béo omega-3 có khả năng chống viêm, do đó việc bổ sung lượng omega-3 có thể giúp hỗ trợ điều trị hội chứng ruột kích thích. Các loại cá giàu omega-3 bao gồm cá hồi, cá trích, cá thu, cá mòi, cá tuyết đen, cá thịt trắng…
4. Các loại rau củ FODMAP thấp
Rau củ chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho đường ruột. Tuy nhiên, một số loại rau có khả năng sản sinh khí gây đầy hơi, khiến nhiều người mắc IBS cảm thấy khó chịu hơn khi tiêu thụ. Để giải quyết vấn đề này, các nhà nghiên cứu từ Đại học Monash ở Úc đã đưa ra khái niệm FODMAP, giúp phân loại các thực phẩm phù hợp với người có vấn đề về hệ tiêu hóa.
Theo đó, FODMAP là khái niệm chỉ các carbohydrate chuỗi ngắn được hấp thu kém qua đường tiêu hóa. Thực phẩm chứa FODMAP khiến đường ruột khó hấp thụ, gây ra đầy hơi, chướng bụng, có thể đi kèm tiêu chảy hoặc táo bón.
