Wasabi hay mù tạt là loại gia vị nổi tiếng với vị cay đặc trưng và mùi hương rất mạnh mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ gia vị nào khác. Với đặc trưng này, wasabi ít khi được cha mẹ sử dụng để chế biến món ăn cho trẻ. Thế nhưng, cho trẻ dùng loại gia vị này thì có sao không? Nếu bạn đang băn khoăn điều này, hãy xem tiếp những chia sẻ dưới đây của Hello Bacsi để biết thêm một số thông tin thú vị nhé.
Wasabi – Gia vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản
Wasabi (Wasabi japonica) là một loại cây thuộc họ cải có xuất xứ từ Nhật Bản. Loại cây này thường phát triển ở những vùng có khí hậu mát mẻ, được xem là khá khó trồng bởi chỉ phát triển được ở những vùng có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp.
Theo nhiều bằng chứng khảo cổ, từ xa xưa, loại cây này đã được sử dụng trong việc chữa bệnh. Ngày nay, trong ẩm thực Nhật Bản, wasabi thường được ăn cùng sushi, sashimi để tăng hương vị của cơm và cá sống. Ngoài ra, wasabi còn có chứa allyl isothiocyanate – một hóa chất kháng khuẩn giúp chống lại tác động xấu của hải sản sống, giảm nguy cơ đau bụng.
Có nên cho trẻ nhỏ ăn wasabi không?
Bạn vẫn có thể cho trẻ dùng wasabi, tuy nhiên khi cho trẻ ăn loại gia vị cay nồng như vậy, bạn cần phải hết sức thận trọng. Bạn đừng cho trẻ ăn mỗi ngày và không được ăn quá nhiều trong một lần vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Nếu dùng wasabi để chế biến món ăn cho trẻ, bạn cũng nên tránh dùng quá nhiều.
8 lợi ích của wasabi đối với sức khỏe trẻ nhỏ
Dù có hương vị cay nồng nhưng với sức khỏe trẻ nhỏ, wasabi cũng mang lại rất nhiều lợi ích:
1. Đặc tính kháng khuẩn
Wasabi chứa các hoạt chất giúp kháng khuẩn rất hiệu quả. Cụ thể, trong wasabi có chứa isothiocynate, một chất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các chủng vi khuẩn. Đặc biệt, wasabi còn giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bằng cách trung hòa và tiêu diệt hầu hết các bào tử nấm mốc. Với những khả năng này, wasabi thật sự là một loại gia vị tuyệt vời mà bạn nên sử dụng để chế biến các món ăn cho trẻ.
2. Đặc tính chống viêm
Một trong những lợi ích quan trọng khác của wasabi là chống viêm. Khi được thêm vào chế độ ăn, wasabi sẽ giúp cơ thể trẻ loại bỏ những vết viêm loét, tổn thương trong miệng, mũi và các cơ quan khác. Ngoài ra, loại gia vị này còn có tác dụng làm sạch xoang và điều trị nghẹt mũi. Đặc biệt, chất isothiocynate trong wasabi còn giúp ngăn ngừa hen suyễn và bệnh viêm ruột.
