Tại Mỹ, viêm khớp ảnh hưởng đến hơn 50 triệu người trưởng thành, có 300.000 trẻ em mắc phải 1 trong số 100 loại viêm khớp. Bác sĩ thường sẽ kê đơn thuốc cho bệnh nhân và chỉ định phẫu thuật đối với một số trường hợp để khắc phục tình hình.
Nếu như bạn gặp các vấn đề với khớp thì chắc hẳn sẽ thấu hiểu cảm giác mệt mỏi mỗi khi xảy ra tình trạng khớp kêu lục cục, sưng đau rã rời. Người bị bệnh khớp thường được khuyên nên vận động hợp lý, ăn các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và quan trọng nhất là đến gặp bác sĩ để được điều trị bằng các phương pháp, loại thuốc phù hợp.
Tuy nhiên, không có nhiều người để ý đến việc cần tránh ăn các loại thực phẩm gây viêm khớp. Khi ăn các loại thực phẩm này, các khớp sẽ bị tổn thương nhiều hơn, viêm nặng hơn dẫn tới phát sinh những cơn đau trầm trọng.
Vậy nên, bên cạnh việc tham khảo các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bệnh nhân bị viêm khớp cũng nên tìm hiểu về danh sách các thực phẩm gây viêm khớp cần hạn chế dùng. Bài viết đưới đây liệt kê một số loại thực phẩm gây viêm khớp phổ biến. Một vài loại trong số đó có thể khiến bạn bất ngờ đấy.
Chất béo bão hòa
Chất béo bão hòa được tìm thấy trong thịt đỏ, bơ và phô mai. Chất béo bão hòa kích hoạt viêm trong mô mỡ. Đây là loại viêm đặc biệt nguy hiểm cho tim của bạn. Chẳng những vậy, nó còn làm cho cơn đau do viêm khớp thêm phần trầm trọng.
Một vấn đề khác của thịt đỏ là nó có chứa các sản phẩm Glycat hóa bền vững (AGEs). AGEs kích thích viêm. Khi thức ăn được nấu ở nhiệt độ cao (chiên, nướng, rang) sẽ hình thành AGEs. Việc AGEs tích tụ nhiều trong cơ thể được cho là có ảnh hưởng đến các bệnh liên quan tới chứng viêm như tiểu đường, bệnh tim, suy thận và Alzheimer.
Bạn có thể tìm hiểu thêm: “Phân loại chất béo tốt và chất béo xấu”
Acid béo omega-6
Bạn đã nghe nói về chất béo omega-3? Chúng cực kỳ, cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát viêm. Axit béo omega-6 thì trái lại, có thể kích hoạt cơ thể bạn sản xuất các hóa chất gây viêm. Bạn sẽ tìm thấy axit béo omega-6 trong ngô, nghệ tây, hướng dương, đậu nành và dầu thực vật (cùng các thực phẩm có chứa các loại dầu này). Axit béo omega-6 được tìm thấy trong chất béo chuyển hóa và dầu chiên thương mại. Hãy thay các loại dầu giàu axit béo omega-6 bạn thường dùng bằng dầu canola, dầu từ hạt lanh, quả óc chó và dầu oliu.
Nói cách khác, bệnh nhân viêm khớp nên loại bỏ các loại thực phẩm nhiều axit béo omega-6 khỏi khẩu phần. Nên hạn chế tối đa việc ăn các loại thực phẩm gây viêm khớp này và thay thế bằng những thực phẩm có lợi để xương khớp được bảo vệ một cách toàn diện.
