Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu về 5 lợi ích thần kỳ mà nấu ăn bằng nồi đất có thể mang lại cho sức khỏe của chúng ta nhé!
Những lợi ích của việc sử dụng nồi đất khi nấu ăn
Việc sử dụng nồi đất nấu ăn có thể đem đến nhiều tác dụng như:
1. Giúp tăng hương vị món ăn
Nồi đất được làm từ đất sét, một nguyên liệu có tính kiềm trong tự nhiên. Tính chất này cho phép nồi đất tương tác với các axit trong thực phẩm khi nấu, do đó cân bằng độ pH có trong món ăn. Việc nấu ăn bằng nồi đất không chỉ giúp cho món ăn trở nên có lợi cho sức khỏe hơn mà còn giúp tăng thêm mùi thơm của chúng. Các món ăn nấu trong nồi đất sẽ giàu các loại khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, magiê… hơn khi nấu bằng các loại nồi khác.
2. Sử dụng nồi đất giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
Nồi đất có tính xốp, cho phép nhiệt và độ ẩm lưu thông đều trong quá trình nấu. Điều này giúp cho thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm được chế biến trong các loại dụng cụ khác. Ngoài ra, thịt được nấu bằng nồi đất sẽ mềm và không bị khô.
3. Thức ăn nấu bằng nồi đất rất tốt cho tim
Sử dụng quá nhiều dầu để nấu ăn là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tăng cân. Nếu bạn muốn giảm bớt lượng dầu mỡ, hãy sử dụng nồi đất để nấu nướng. Nấu ăn bằng nồi đất thường cần nhiều thời gian hơn để làm chín thực phẩm, từ đó giúp giữ lại độ ẩm và dầu tự nhiên có trong món ăn.
4. Nấu bằng nồi đất giúp món ăn của bạn thơm hơn
Do tính xốp và quá trình nấu chậm mà nồi đất giữ lại được nguyên vẹn mùi thơm của các món ăn, từ đó làm cho món ăn không những ngon mà còn hấp dẫn.
5. Giá nồi đất khá rẻ và phù hợp với túi tiền
Nồi đất khá quen thuộc và bạn có tìm mua ở các chợ hay siêu thị. Nồi đất có đủ hình dạng và kích thước để lựa chọn, phù hợp với nhu cầu của từng gia đình. Giá bán nồi đất khá rẻ nên bạn có thể chọn mua cho gia đình sử dụng mà không phải lo lắng quá nhiều về giá cả.
Cách nấu ăn bằng nồi đất
Có hai loại nồi đất là tráng men và chưa tráng men. Đối với nồi đất đã tráng men, bạn có thể sử dụng được ngay, còn nồi đất không tráng men yêu cầu bạn phải tiến hành vài bước chuẩn bị trước khi sử dụng. Sau đây là một số việc bạn cần làm khi nấu ăn bằng nồi đất:
1. Chuẩn bị nồi đất khi sử dụng lần đầu tiên
- Lấy nồi ra khỏi bao bì và ngâm trong nước khoảng vài giờ.
- Bạn cũng có thể ngâm nồi đất qua đêm trong nước.
- Lấy nồi ra khỏi nước và để khô hoàn toàn dưới ánh mặt trời hoặc trên bếp lửa nhỏ liu riu.
2. Giúp nồi đất bền và cứng hơn
Để giúp nồi đất cứng hơn, chống nứt và cũng giúp loại bỏ mùi đất sét bám trên nồi, bạn hãy:
