Đây là cách chọn trứng ngon thường được các bà ngày xưa sử dụng. Nó đơn giản, dễ làm và mang lại kết quả nhanh nhất để biết được một quả trứng có bị hỏng hay không.
Nếu quả trứng bạn đang cầm đã hết hạn sử dụng nhưng bạn không chắc nó đã bị hỏng hay chưa, hãy ngửi chúng. Trứng hỏng sẽ có mùi khó chịu, không thể nhầm lẫn với trứng tươi dù nó còn sống hay đã nấu chín.
Nếu bạn muốn kiểm tra trực quan hơn, hãy đập trứng vào một cái bát sạch rồi ngửi mùi của nó. Nếu trứng có bất cứ mùi hôi nào, hãy vứt bỏ đi rồi rửa lại bát bằng xà phòng và nước nóng trước khi sử dụng lại.
Nếu quả trứng vẫn có mùi bình thường, đó là dấu hiệu cho thấy nó vẫn an toàn khi sử dụng.
Trứng hỏng là trứng có mùi hôi dù nó còn sống hay đã được nấu chín. Ngược lại, trứng tốt là trứng không có bất kỳ mùi hôi thối nào.
3. Kiểm tra trực quan cũng là cách chọn trứng gà ngon
Ngoài cách ngửi, bạn còn có thể đánh giá chất lượng trứng bằng cách nhìn.
Khi quả trứng vẫn còn nguyên, bạn hãy nhìn xem vỏ của nó có bị nứt hoặc biến dạng hay không. Một vết nứt dù rất nhỏ trên vỏ trứng cũng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập.
Nếu vỏ trứng có vết nứt (dù rất nhẹ), hãy đập quả trứng vào một cái bát hoặc đĩa màu trắng trước khi sử dụng. Sau đó, bạn quan sát xem lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng có bị đổi sang màu hồng, xanh dương, xanh lá cây hoặc màu đen hay không. Nếu bị đổi màu, quả trứng đó đã hỏng. Bạn vứt chúng đi, rửa sạch bát hoặc đĩa bằng xà phòng và nước nóng trước khi kiểm tra quả trứng khác.
Bất kỳ tình trạng biến đổi màu sắc nào ở lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng gà cũng biểu hiện nó đã bị hỏng.
4. Kiểm tra xem quả trứng có nổi trên nước hay không
Kiểm tra trứng có hỏng hay không bằng cách thả nó vào một chậu nước cũng là cách được nhiều bà nội trợ sử dụng. Đây cũng là phương pháp phổ biến để xác định tuổi của quả trứng đã được thụ tinh và phát triển thành gà con.
