Mứt gừng là món mứt ngày tết tưởng như dễ làm nhưng lại không hề dễ. Bởi để có thể làm mứt gừng vừa dẻo, mềm lại cay cay, thơm nồng không phải ai cũng làm được. Vì vậy, hãy cùng theo dõi cách làm mứt gừng thơm ngọt ngay sau đây nhé.
Ăn mứt gừng có tác dụng gì?
Mứt gừng là món ăn ngày tết được nhiều người yêu thích, nhất là người trung niên và lớn tuổi bởi những tác dụng tốt với sức khỏe.
Hỗ trợ điều trị đau dạ dày
Trong gừng có chứa một số chất như: eucalyptol, a-camphen, b-phelandren, linalol,… Những chất này có khả năng chống viêm, diệt vi khuẩn HP trong dạ dày, giữ ấm, kích thích dạ dày làm việc tốt hơn. Từ đó, tình trạng đau dạ dày được cải thiện khi ăn mứt gừng.
Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa
Với đặc tính cay nóng, gừng giúp điều trị những triệu chứng tiêu hóa như: ợ hơi, ợ chua, ợ nóng,… Bên cạnh đó, gừng còn có tác dụng điều trị chứng khó tiêu, giảm đau bụng ở trẻ em. Vì vậy, gừng chính là vị thuốc tuyệt vời giúp điều trị và ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa và đường ruột.
Giảm buồn nôn do say tàu xe, ốm nghén hay hóa trị
Tính cay và ấm của gừng sẽ giúp làm nóng cơ thể, loại bỏ khí tích tích tụ trong ruột và trung hòa acid dạ dày. Điều này giúp giảm buồn nôn khi đi tàu xe.
Bên cạnh đó, phụ nữ có thai bị ốm nghén có thể sử dụng một lượng nhỏ gừng tươi để giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu và giúp ăn uống ngon miệng hơn. Đồng thời, gừng cũng giải quyết những cơn buồn nôn do hóa trị gây ra.
Hạn chế các cơn đau và viêm khớp
Gừng chứa một hợp chất kháng viêm cực mạnh là Gingerol. Chất này có tác dụng trong việc giảm đau nhức cho khớp, nhất là trong giai đoạn đầu của viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.
Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường
Theo nghiên cứu từ các nhà khoa học, chiết xuất từ gừng giúp cơ thể hấp thu glucozo mà không cần đến insulin. Hơn nữa, khi dùng gừng hoặc những sản phẩm từ gừng có tác dụng kìm hãm Glycogen – enzym tiết ra bởi gan làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, gừng là một trong những phương pháp giúp giảm thiểu và ngăn ngừa các biến chứng do tiểu đường gây ra.
Điều trị cảm lạnh
Gừng được biết đến như một dược liệu tuyệt vời giúp chữa cảm lạnh. Với tính ấm nóng, gừng sẽ làm nóng cơ thể, kích thích mạch máu giãn ra, thúc đẩy sự bài tiết mồ hôi nhanh hơn, giúp đào thải độc tố và giảm các triệu chứng cảm lạnh. Gừng còn giúp điều trị viêm họng và viêm phế quản hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mứt khoai lang vàng ươm đón Tết
Nâng cao sức đề kháng
Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, những chất này có tác dụng ngăn chặn sự tổn thương DNA của cơ thể bạn, Từ đó, chúng giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh mãn tính như: huyết áp, tim mạch, phổi và chống lão hóa.
Cách làm mứt gừng
Cách làm mứt gừng dẻo
Mứt gừng dẻo đem đến hương vị lạ miệng, một chút cay của gừng, sự hòa quyện vị chua của chanh và ngọt từ đường tạo nên hương vị hấp dẫn. Cách làm mứt gừng dẻo như sau:
Nguyên liệu:
- Gừng: 400g.
- Dứa: ¼ quả
- Muối.
- Đường: 300g.
- Nước cốt chanh.
